RISOTTO ALLA LATTUGA E MARTINI DRY Ingredienti semplici per un piatto delicato e raffinato Ingredienti per 4-6 porzioni: 1 cespo di lattuga; 350-500 gr. di[...]

GAZPACO PICCANTINO Ingredienti per 4 porzioni: 10 pomodori tondi maturi; 1 cipolla rossa grande; 1 cetriolo; 1 costa di sedano; 1 spicchio d'aglio; 1 peperone[...]

CENA FREDDA ALLA SANGRIA “FUOCO D’ESTATE” Ingredienti per 10-12 porzioni: 4-5 l di vino rosso ( es. Merlot, Primitivo di manduria,Barbera,[...]

CRUDITE’ AL SEDANO FARCITO E RAVANELLI Ingredienti per 4 porzioni: 8 gambi di sedano ( quelli interni ); 200g di ricotta; 100 gr. di prosciutto cotto; un[...]

GELATO ALLA MENTA Ingredienti: 4 tuorli d’uovo; 160 gr. di zucchero a velo; 3/4 di latte; 1 bicchiere scarso di sciroppo di menta verde. In una pentola[...]

GELATO ALLA FRUTTA Ingredienti: 3 tuorli d’uovo; 150 gr. di zucchero a velo, 1 dl di latte; 1/2 l di panna. 250 gr. di frutta (es. fragole, albicocche,[...]

GELATO ALLA CREMA Ingredienti: 6 tuorli d’uovo; 180 gr. di zucchero a velo; 3/4 di latte; 1 bustina di vanillina. In una pentola lavorare a crema i[...]

GELATO AI CHICCHI DI CAFFE’ Ingredienti: 4 tuorli d’uovo; 150 gr. di zucchero a velo; 1 dl di latte; 70 gr. di caffè in chicchi; 1/2 l di panna; 1[...]

GELATO DELIZIA AL LIMONE Ingredienti: 4 uova; 1 limone non trattato; 750 cc. di latte; 225 gr. di zucchero; 1 bustina di vanillina. Inserire in una pentola 3[...]

GELATO AL CIOCCOLATO Ingredienti: 3 uova; 300 cc. di latte; 300 gr. di panna fresca; 175 gr. di zucchero; 25 gr. di farina bianca tipo “oo”; 100[...]

GELATO AL VINO PASSITO Ingredienti: 1/4 di latte; 1 bicchiere di vino passito; 70 gr. di zucchero; 30 gr. di zucchero a velo; 1 bustina di vaniglia; 1 bustina[...]

GELATO ALLA CANNELLA Ingredienti: 5 tuorli d’uovo; 170 gr. di zucchero a velo; 1 bustina di cannella in polvere o 2 cucchiaini; 3/4 di latte. In una[...]

PINZIMONIO DI FRUTTA Ingredienti : frutta fresca di stagione (fragole, mele, pere, melone); frutta fresca esotica (ananas, mango, kiwi). Per la crema : 2[...]

FUSILLI AL RAGU’ DI SCORFANO Ingredienti per 4-6 porzioni : 300-400 gr. di filetti di scorfano; 500-600 gr. di pomodorini freschi maturi; 400-500 gr. di[...]

MOZZARELLA IN CARROZZA DI MELANZANE Ingredienti per 12-15 pezzi : 2-3 melanzane tonde ( dipende dalla grandezza ); 1/2 kg di mozzarella di bufala del giorno[...]