Dai nostri inviati speciali. Affluenza di pubblico al di là di ogni aspettativa per il Chocolate Day , organizzato dall’associazione culturale[...]

Queste saporite tortine salate, sono adattissime al pic nic di Pasquetta, ma non solo. Indicate anche come antipasto o per un buffet, sono semplici da fare e[...]

E’ una Pasqua più dolce… Se vi trovate in Viale colli Aminei di Napoli, non mancate di fare una sosta alla Pasticceria Volpe: oltre ai dolci di[...]

Tortano o Casatiello? Nella tradizione gastronomica pasquale napoletana, per la gita fuori porta di Pasquetta ma anche sulla tavola di Pasqua, non può[...]

Riporto la ricetta di Antonio Tubelli. per l ‘ impasto 900 g di farina 0 20 g lievito di birra 200 g strutto pepe sale farcia 100 g pecorino grattugiato[...]

cliccare sulle foto per ingrandirle La Pastiera di Tagliolini, è una torta pasquale dei miei ricordi di…ehmmm..gioventù! Oggi non è molto diffusa, ma[...]

Questa ricetta è una ricetta di recupero, pur essendo inventata al momento. In questi giorni più o meno tutti abbiamo in casa ricotta e grano per la pastiera,[...]

cliccare sulle foto per ingrandirle Chi non conosce il celebre dolce, simbolo della Pasqua Napoletana? “nell’attuale versione fu inventata[...]

La Pastiera… qui alcune varianti formato mignon. a sinistra: La Pastiera a “doppia crema”: alla base classica si aggiunge crema pasticciera.[...]

In occasione dell'attesissima tappa partenopea dell'America's cup, Città del gusto Napoli si tinge di e si riveste dei suoi frutti più preziosi, le perle.[...]

IL TARANTELLO, è il ventre di tonno salato e conservato sott’olio, ricavato dalla parte più pregiata del tonno, corrispondente al quarto più alto della[...]

Grande partecipazione di “corsisiti” provenienti non solo dalla Campania, al secondo appuntamento con la rassegna Sweetly Axidie, giunta[...]

E' il tradizionale pane indiano, somigliante alla nostra piadina. Può essere abbinato piacevolmente ad affettati e va gustato caldo. In questa versione, è[...]

100 g di farina integrale petra 9 150 farina petra 5 150 ml di latte tiepido 30 g circa di cioccolato fondente tritato ( o gocce di cioccolato) 100 g scarsi di[...]

Ancora un lievitato da colazione…ma sapete che sono la nostra passione. A NOI, i lievitati da colazione piacciono proprio tanto! Una morbida focaccia,[...]