Si, oggi per il pranzo fuori porta, volevamo un saltimbocca. Qui vi ho spiegato come li faccio, col lievito madre in esubero,questo di oggi è con[...]

Ossia la pizza dolce, o anche “ Pizz’e crema”, Pizza di Crema. Non ha niente a che vedere con la pizza intesa nel senso classico del termine,[...]

E se all’improvviso vi viene voglia di un Pacchero….doce, doce…dolce? Altro che porgere l’altra guancia. Porgiamo pure il piatto. Ecco,[...]

Giovedì 3 maggio, alle ore 20, la Città del gusto Napoli presenta il secondo appuntamento di Cheese Lab, questa volta con la degustazione di un fuoriclasse[...]

Dai nostri inviati. Domenica 29 aprile scorso , in concomitanza con l’apertura della stagione 2012, il Bikini, famoso lido di Vico Equense, ha riacceso[...]

La Bavarese, dolce al cucchiaio a base di panna, crema inglese e gelatina, è stato il tema del corso con Sal De Riso svoltosi il 28 aprile scorso a le Axidie .[...]

Nei giorni scorsi, durate una “special Session” di pulizie, ho fatto un ritrovamento eccezionale: il mio Dolce Forno Che emozione riaverlo tra le[...]

Il Piacentino Ennese Dop, dell’azienda Casalgismondo , è stato la Star del secondo Cheese Lab tenutosi a Citta del Gusto Napoli il 3 maggio scorso. Di[...]

Un dolce, che come tanti dolci della tradizione classica napoletana si è un po' perso, ma che è squisito nella sua semplicità (oltre che di stagione in questo[...]

Quando si parla di pasta, ormai sapete già che Milady ha una spiccata predilezione per la pasta artigianale e in particolare per la pasta di Gragnano. Oggi vi[...]

Questa ricetta era sul numero di marzo di “Alice”: sono dei deliziosi e morbidi panini alla cannella, ne ho fatto anche una pagnotta più[...]

Niente paura, la glassa che Noi andiamo a proporre per questa ricetta, non è una glassa dolce, bensì un sugo napoletano, in auge nella cucina aristocratica[...]

Ultimamente mi hanno regalato dei fermenti per fare lo yogurt in casa, quindi avendone a disposizione ho pensato di farne un pan brioche da colazione (e non[...]

Una semplice ma deliziosa tortina alle fragole (senza cottura) con dadini di arancia candita per il giorno della festa della Mamma e non solo… per uno[...]

Si, lo so, il tortano, come il casatiello andrebbe fatto e postato per Pasqua…Ma il post era rimasto nascosto nelle bozze, e comunque il tortano, come il[...]