Minimalia n.48 A scopo preventivo e curativo, per smaltire gli eccessi prima e dopo le feste di Natale; perché, a quanto pare, accelera il metabolismo. O forse[...]

Antipasto rosso piemontese Quanto può essere importante affannarsi per conservare la frutta e la verdura della bella stagione per il consumo invernale? Questa[...]

Mousse di mortadella alla noce moscata Ricordo un aneddoto raccontatomi anni fa da un'amica: una gita organizzata da compagni di classe in cui ognuno doveva[...]

Trito Millegusti per soffritto Dal quaderno di ricette dell'amico Guido, ereditato dalla moglie Giovanna, ottengo una vecchia ricetta per il soffritto pronto,[...]

Torta di mele del giorno dopo, senza glutine Gli amici Claudio e Ornella, invitati a cena, portano, gentilissimi, una bella torta di mele. Poi mi interrogano,[...]

Budino di mandorle, gelo di mandorle, biancomangiare, senza glutine Uno stampo a cuore, in alluminio, comprato in un mercatino dell'usato; una sorta di Sacro[...]

Dita di strega In principio era la festa dei morti o, forse, la festa per l'entrata in quiescenza della terra, in onore della fine dell'anno agricolo; da[...]

Torta tenera ai ceci e cioccolato Premessa: non sarei un'appassionata del cioccolato, a parte sporadiche crisi di affezione. Questa torta, però, trovata su un[...]

Minimalia n.47 Ma che freddo fa... come risolvere la cena con qualcosa di caldo con quello che si trova nel frigo? Occorre una vaschetta di ricotta, un uovo,[...]

Stralci n.14 R. Schwoerer, Illustrazione dell'atto 4, scena 1, Petruccio rifiuta la cena della sposa. Incisione di Georg Goldberg (ca. 1850). Attribuzione ATTO[...]

Stralci n.15 Don Ch isciotte presiede il pasto insieme alla pre sunta principessa Micomicona. Olio da Manuel García 'Hispaleto ". XIX secolo. Senato, Madrid.[...]

Acciughe impanate e fritte ripiene di acciuga Acciuga, lei sì che è un'acciuga! Enfasi Ecco dov'è l'acciuga! Epifonema E 'qui l'acciuga? Indicando Il Piatto[...]

Mousse di Pratoline Da un po' pensavo di preparare questa ricetta, esattamente da quando ho acquistato una vecchia copia del Cucchiaio d'Argento, e quindi[...]

Pandolce alla banana - banana bread Le banane che non mangiai, lasciandole a languire in frigo. La verità è che le banane non le compro per me - che a parte[...]

Cartoline n.12 Henri Cartier-Bresson – France. Sunday on the banks of the River Marne – 1938 link E' la fine degli anni '30 e due coppie fanno un[...]