Zuppa di baccelli di fave con maltagliati di farina integrale In Piemonte, al tempo dei nostri nonni e soprattutto nelle zone di montagna, era diffusa[...]

Minimalia n.7 Un tempo, nei vigneti del Piemonte, le fasce di terreno lasciate libere tra i filari venivano utilizzate per coltivare alcuni tipi di verdure,[...]

Geniali. Non c'è altra maniera di definire questi poggiapentole in alluminio Perchè sono monoblocco, ossia costituiti da un solo pezzo in cui è solo una piega[...]

Frittelle di lattuga e erba cipollina Prima o poi doveva capitare; causa avanzare degli anni e una cattiva conformazione dentale ereditaria, sto attraversando[...]

Aliter dulcia - French toast - Pain perdu - Arme Ritter Continuiamo così, facciamoci del male; almeno la domenica... Iniziando la giornata con calma e con una[...]

Crostata estiva di marmellata e frutta con crumble Talvolta può capitare di avere nel frigorifero un mezzo barattolo di marmellata di ciliegie, di quella fatta[...]

Le Misteriose n.3 Un secondo di stagione che mi sembra giusto, per affinità elettive, inserire nella categoria delle polpette; sia perché il ripieno che lo[...]

Pappa al pomodoro "Evviva, evviva!... Oggi a desinare si è finalmente cambiato minestra!... Abbiamo avuto una eccellente pappa col pomodoro alla quale le[...]

Melanzane fritte «Il petonciano o melanzana è un ortaggio da non disprezzarsi per la ragione che non è né ventoso, né indigesto. Si presta molto bene ai[...]

Minimalia n.8 Tempo d'estate e di cene aziendali...dall'amica Laura che l'ha sperimentata a casa di una collega, un'insalata inaspettata, freschissima e veloce[...]

Torta salata alle cipolle e zucchini con sfoglia in pasta di semola di grano duro Cucinare piatti che richiedano una cottura al forno implica, di per sè,[...]

L'educato gazpacho di Ferran Adrià Emersa dalla mia collezione di ritagli di giornale, un'intervista estiva del 2007 rilasciata al quotidiano Metro del'11[...]

Muffin salati alle carote e formaggio "Eh, what's up, doc?" (Ehm...che succede amico?) Ma è una lepre o un coniglio? Non ci avevo mai pensato, ma pare che,[...]

Zucchini sottolio Il cibo non si butta via. Mai. Per questo assioma, che mi è stato inculcato fin dalla più tenera infanzia, avendo ricevuto in dono una[...]

Torta di mele al cioccolato del Monferrato L'ultima volta che ho mangiato questa torta è stato in una trattoria storica di Dogliani, nelle Langhe. L'ultima[...]