Occorrente: · 80 gr di burro a temperatura ambiente Non fuso · 90 gr di zucchero · 150 gr di farina · 2 uova intere · 1 scorza di[...]

Occorrente per 4 persone: · 5 finocchi grandi · 750 ml di besciamella · 100 gr di parmigiano grattugiato · 50 gr di burro · Semi di[...]

Da più di 10 anni vivo in Veneto, patria tra l'altro del risotto. Come poteva mancare quindi una buona ricettina con il radicchio rosso Verona? Occorrente:[...]

Occorrente per il ripieno: · 400 gr di rana pescatrice fresca · 1 carota · 1 gambo di sedano · 1 cipolla rossa · 1 spicchio di aglio[...]

Occorrente per le crepes: · 140 gr di farina 00 · 60 gr di farina Petra Tutto grano setacciata · 70 ml di latte · 4 uova intere · Noce[...]

Questa ricetta viene dal libro del grande Pellegrino Artusi autore di La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene Occorrente: · 400 gr di pane toscano[...]

Occorrente per gli arancini: · 400 gr di riso (l’ideale sarebbe 200 gr di riso originario e 200 gr di riso Roma) · Zafferano · 30 gr di[...]

Ingredienti: 4 Uova 100 gr di zucchero semolato 30 gr di farina 00 8 cucchiai di succo di limoni di Sorrento scorza grattugiata di mezzo limone 100 gr di Miele[...]

Occorrente per la pasta: · 100 gr di farina “Petra” alta qualità a persona · 1 uovo a persona · sale q.b. · olio q.b. · 1[...]

Ingredienti per 4 persone: 360 gr di Conchigliette rigate 5 mazzi di radicchio di campo selvatico 150 gr di gamberetti sgusciati ¾ zucchine media 3[...]

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farina Alta Qualità Petra 2 uova intere 4 tuorli 200 gr di salsiccia 450 gr di funghi misti (pioppini, prataioli, mazze di[...]

Ingredienti per 4/5 persone: · 50 gr di Sedano · 50 gr di Carota · 50 gr di Porro · Olio EVO q.b. · 50 gr di Pancetta affumicata o[...]

La colazione è secondo me il pasto principale della giornata, quello che serve per risvegliarci dai torpori della notte e darci la carica per affrontare la[...]

Oggi ho provato un altro modo per cucinare le capesante. Visto che solitamente il detto fritta è buona anche una suola da scarpa, è vero allora ho deciso di[...]

Le crepes sono un alimento che ci permettere molto di spaziare con la fantasia e questa volta mentre stavo pensando a che forma dare alle mie crepes ecco li[...]