Sono figlio di una famiglia di pescatori, quindi come non potevo fare questa buonissima ricetta. Come mai ho impiegato tanto a postarla? Beh non è semplice[...]

La fortuna di avere un padre pescatore è che ho sempre avuto sulla mia tavola del buon pesce. Spesso non era pesce ricercato o costoso ma bensì pesce povero.[...]

Nei miei viaggi verso il meraviglioso Sud Italia, spesso mi sono imbattuto in questa ricetta che varia da regione a regione ma il risultato è sempre lo stesso[...]

Il salmone rispetto al pesce azzurro è un pesce ricco di calorie e grassi e per questo motivo ho deciso di abbinarlo con del pepe verde e delle fette di mela[...]

Un dolcetto sfizioso per la merenda dei vostri bambini, non c’è più gioia che vedere le loro facce davanti a questo dolcetto. Ingredienti per circa 500[...]

Quando parliamo di muffin spesso ci vengono in mente quelli al cioccolato o ai mirtilli ma perché non stupire i vostri ospiti con un bel Muffin salato con[...]

Occorrente per 6 mattonelle: · 4 tuorli d’uovo · 100 gr di zucchero · 500 ml di panna da montare · 180 ml di caffè · 1[...]

Da buon toscano non potevano mancare i mitici Corstini con i fegatini ma giusto per variare un po’ perché non provare ad usare il fegato di coniglio[...]

Il tiramisù è un dolce classico sempre presente sulle nostre tavole, può sembrare un dolce banale ma sono dell’idea che come ti riempie di gusto il[...]

Questo tortino di cioccolato bianco era nel mio menù di Halloween. E’ un dolce delicatissimo e con una sorpresa al centro che stupirà tutti i vostri[...]

Dalla tradizione Napoletana e non solo,una versione delle cime di rapa usate come contorno con l’aggiunta anche dei pinoli e per chi piace anche[...]

Occorrente per 4 persone: · 4 bistecchine di tonno alte almeno 3 cm · pepe verde e rosa in grani q.b. · prezzemolo, sale e olio q.b. · 200[...]

Cari amici lettori ieri sera il grande Chef Simone Rugiati a Cuochi e Fiamme ha fatto una ricettina molto interessante e visto che spero presto di partecipare[...]

Tra tutti gli Chef Italiani quello che io adoro è Carlo Cracco. Lo reputo il miglior Chef Italiano sulla piazza per le sue idee innovative e particolari ma[...]

Adoro giocare con le spezie e provare nuovi abbinamenti. Questa volta ho voluto giocare con il coriandolo ed il risultato è stato meraviglioso ed intrigante[...]