Sarà che quando fa caldo la nostra alimentazione è a base di piatti freddi. Fortunatamente abbiamo a disposizione una grande quantità di formaggi freschi,[...]

Ho approfittato di questa strana estate, non proprio caldissima dalle mie parti, per preparare questo piatto il cui successo lo devo soprattutto alle[...]

Il kebab il può essere di carne di agnello, montone, manzo o pollo, tagliata a fettine marinata con spezie e quindi arrostita su uno spiedo verticale. Kebab[...]

La cucina romanesca ha una forte influenza ebraica , una cucina essenzialmente povera fatta con cose genuine e semplici, ma dove anche gli ingredienti meno[...]

Sono belle e coloratissime, piccole e grandi, tonde, allungate e bitorzolute, sono perfette come oggetto ornamentale e io le comprerei tutte! La zucca è uno[...]

Il Tiramisù di Pere e Scagliette di Cioccolato Fondente , nasce come rivisitazione della ricetta tradizionale del tiramisù, ma senza caffè. Si aggiungono,[...]

Il Turbantino di Spigola con Crema di Zucchine è un secondo di pesce originale e appetitoso. Una preparazione semplice e profumata in cui il gusto delicato[...]

Crespigno, borragine e bieta spontanea, queste le verdure utilizzate per questa ricetta. Verdure di campo particolarmente gustose e ricche di preziosi sali[...]

Semplice e carino presentare le polpette di pesce come antipasto o un secondo piatto veramente delizioso. Sono preparate con del buon pesce fresco, arricchite[...]

Dopo aver fatto una nuova preparazione, mi piace andare a curiosare sulle sue origini storiche e le tradizioni che generano la popolarità del piatto. E' così[...]

Uovo poche', affogato o in camicia, fatto scivolare nell'acqua, cotto con la pellicola o con il coppapasta. L'uovo in camicia deve rispettare delle[...]

Il Risotto con i Carciofi e Mandorle Tostate è un primo piatto semplice e appetitoso preparato con gli ultimi carciofi romaneschi. Per questa ricetta in realtà[...]

La vignarola è un piatto della tradizione laziale basato su pochi, semplici ingredienti una volta facilmente reperibili nella “vigna”. La vigna[...]

Le fave fresche sono reperibili sul mercato solo per un breve periodo, già alla fine di maggio non sono più molto tenere da poter essere mangiate crude con[...]

La lasagna al pesto genovese è una variante fresca ed estiva d ella versione classica. Nel comporla ho pensato di utilizzare lo stesso procedimento che seguo[...]