Lo zenzero (Zingiber officinale Roscoe, 1807) è una pianta erbacea delle Zingiberaceae (la stessa famiglia del Cardamomo) originaria dell'Estremo Oriente. Il[...]

Ciao a tutti, oggi il buongiorno voglio augurarvelo con questi delicatissimi biscotti. Ingredienti: 500 g. Di farina 00 170 g di zucchero 2 cucchiai di semi di[...]

Se avete voglia di una bella torta al cioccolato, ma non avete a disposizione una bilancia per pesare gli ingredienti.. Niente paura, fate così! 15 cucchiai di[...]

Trenette al pesto Ingredienti per 4 persone: 500 g di trenette, 250 g di basilico, 4 spicchi d'aglio, un pizzico di maggiorana, 20 g di pinoli, 100 g di[...]

La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina italiana, nata dalla necessità che gli agricoltori avevano di conservare il pane, servito oggi perlopiù[...]

Vitello al Pistacchio Ingredienti: 900 g di polpa di vitello presa dalla noce 50 g di lardo 50 g di pistacchi già sgusciati 30 g di burro 30 g di olio di oliva[...]

Agliata 6 o più spicchi d'aglio 80 g di mollica di pane Olio d'oliva, aceto, sale e pepe. Questa ricetta ci ricorda che nel Medioevo, due erano le salse che[...]

Salsa di fave 300 g di fave fresche e tenere 80 g di formaggio pecorino fresco 2 spicchi d' aglio menta fresca olio d' oliva Devono essere fave molto fresche e[...]

Scegliere i vini in accordo con i cibi Un pranzo di classe è un' unica successione di piatti e di bottiglie, che reciprocamente si commentano e si introducono.[...]

La cucina italiana è forse la più ricca, o una delle più ricche, di minestre e zuppe, per la disponibilità dei nostri ortaggi, delle nostre verdure, e dei[...]

Almeno due miliardi di esseri umani hanno come nutrimento principale e spesso esclusivo o quasi, il riso. E il riso viene da Oriente, ma in italia ha trovato[...]

La pasta è il piatto più diffuso in Italia e sta dilagando anche all'estero. Senza dubbio la gente ha capito che non è vero che la pasta è nemica numero uno[...]

Con la parola frutta si raggruppano comunemente vari tipi di frutto commestibili compresi alcuni che non sono propriamente frutti, come le pomacee, ed[...]

Salume è un termine italiano per definire un alimento a base di carne cruda o cotta, con l'aggiunta quasi sempre di sale, talvolta di grasso animale, erbe e[...]

Inzolia E' uno dei vitigni piu' antichi che dimora in Sicilia, diffuso in tutta l'isola il suo profumo inconfondibile fin dai tempi antichi fu ispirazione di[...]