Babà rustico Questa ricetta mi è stata regalata da Carmela, un'amica di mio fratello, una decina di anni fa. Il risultato è garantito: un tortano soffice e[...]

Focaccia semplice Ingredienti per l'impasto 400 g di farina 00 mezzo cubetto di lievito di birra acqua tiepida (circa 1 bicchiere) sale q.b. 3 cucchiai d'olio[...]

Panini alle noci Lasciate raffreddare un pò e servite con salame, zucchine alla scapece e mozzarelline. Renderete felici i vostri commensali! Ingredienti per[...]

Calzone alle melanzane Ingredienti per 2 persone: Impasto 400 g di farina 00 un bicchiere ca. di acqua tiepida 2 cucchiai di olio extravergine sale q.b. 1[...]

Pesce spada ai pinoli Ingredienti per 2 persone 500 g di pesce spada 1 barattolo di pomodorini di collina 80 g di pinoli una manciata di olive nere uno[...]

Paccheri porcini e calamari Tempo occorrente: circa un'ora Ingredienti per 2 persone: 200 g di paccheri freschi 250 g di calamari (si tratta di un calamaro[...]

Torta caprese Da tanti anni preparo la torta caprese, ma quella che vi presento oggi non è la mia solita ricetta, bensì una che mi è stata regalata da due[...]

Crocchè di patate con provola filante Tempo occorrente: 40 minuti per la cottura delle patate+15 per la preparazione dell'impasto+tempo per la frittura.[...]

Pasta all'insalata Tempo occorrente: 30 minuti+il tempo per far raffreddare la pasta Ingredienti per due persone: 120 g di farfalle olive verdi e nere pomodori[...]

Pizza patate e carciofini Questa pizza è una delizia ed è ottima per gli intolleranti al lattosio!!! Ingredienti: 500 g di farina 00 mezza bustina di lievito[...]

Polpette di melenzane Queste polpette sono prive di latte e di uova e per questa ragione possono essere cucinate e mangiate dagli intolleranti al lattosio, dai[...]

Rosti di patate Oggi a pranzo desideravo cucinare una frittata di patate, mi sono così ricordata che da molto tempo volevo provare a grattuggiare le patate. Ho[...]

Biscotti semplici Per la prima colazione sono davvero la cosa più semplice che si possa immaginare. Non contengono latte/burro e la farina di riso li rende[...]

Parmigiana di melanzane La parmigiana di melanzane è in assoluto il mio piatto preferito. A Napoli si cucina la domenica e nei giorni di festa. Ne esistono[...]

Riso con la zucca La zucca utilizzata è la lunga (la napoletana) ma anche con la tonda otterrete un ottimo risultato. Con la stessa ricetta si può preparare[...]