Avevo fatto lo zabaione da servire col cotechino (sì, avete capito bene, col cotechino, provatelo) e siccome ne avevo avanzato ho pensato di restituirlo al[...]

Mi hanno convinto (senza nemmeno insistere troppo) a provare lo zabaione col cotechino ed è stato amore al primo assaggio. Eravamo ad una degustazione di[...]

Sono dolcetti deliziosi, un sistema tradizionale per recuperare gli albumi che prevede per lo più l’utilizzo delle mandorle, ma ho voluto provare con le[...]

Ricettina velocissima e facile da preparare ma dal risultato molto chic , un'altra di quelle preparazioni, che adoro, abbinabili al dolce e al salato Con[...]

Volete un centro tavola commestibile? Cercate un modo originale per portare il pane in tavola e non sapete dove metterlo? Ho trovato un’idea molto carina[...]

Ho sentito l’obbligo di specificare “invernale” perché l’insalata di pollo è un piatto tipicamente estivo, che faccio spesso in diverse[...]

Ultima torta super-ricca delle feste, da domani solo frutta (a meno che non ci sia qualche compleanno) Per il Pan di Spagna al cacao: 6 uova 180 g di zucchero[...]

Per ogni “croque” 2 fette di pancarré 1 fetta di Edamer o Gruyère o Emmental 1 fetta di prosciutto cotto 2 fettine di Brie Burro q.b. Imburrate[...]

Questo è un altro di quei piatti che non potremmo esattamente definire ricetta ma, piuttosto, un piccolo suggerimento per variare un po' dalla solita insalata.[...]

E’ una ricetta storica del famoso Ugo Casoni, Cuoco d’Oro di Busseto, che ho trovato nel ricettario della mamma e ho rifatto pari pari,[...]

Per circa 6 porzioni: 50 g di funghi porcini secchi 1 spicchio d’aglio Olio extravergine Sale, pepe, prezzemolo tritato 100g di panna da cucina 200 g di[...]

Questa meravigliosa torta deve il suo nome agli ingredienti di cui si compone la farcitura: canditi, mandorle, cioccolato e albumi, ovvero gli ingredienti del[...]

Il nome deriva dal greco Phyllo che significa foglia . E’ tipo una pasta sfoglia, ma più leggera, che si usa tirata sottilisssssima, con cui potete fare[...]

Ovvero La Fabbrica del Dessert. E’ un’idea che ho preso da un family restaurant a Londra in cui c’era un angolo con l’ Ice Cream[...]

360 g di farina 0 80 g di acqua tiepida 70 g di latte tiepido 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 80 g di pesto alla genovese (60 g[...]