Ma cosa vorrà dire quell'ostico Nut-Masc che dà il nome a questa tranquilla torta farcita: elementare e scontata soluzione dell'enigma per i golosi adepti[...]

Il risotto è un piatto molto gradito in famiglia in tutte le sue varianti. Questa volta ho scelto un accostamento pittosto inconsueto, che riprende i criteri[...]

In omaggio ad Antoine Augustin Parmentier , (1737-1813), l’agronomo che per primo comprese l’importanza nutrizionale delle patate, rivoluzionando[...]

E se stasera si cucinasse un bel filetto di pesce persico? Un pesce che si presta a tante preparazioni. Si trovano in pescheria e nei supermercati tante[...]

Possiamo apprezzare la maestria di Angelo Paracucchi , il famoso cuoco della Locanda dell'Angelo, vicino a Sarzana, in questa una ricetta semplicissima, che[...]

Non lasciarsi ingannare dal significato di panzana cioè bugia scherzosa e quasi barzelletta. La panzanella è sinonimo di cena estiva, piatto povero che ricicla[...]

Quando ancora i venditori ambulanti facevano risuonare i loro richiami per le vie dei paesi, qui a Vecchiano la voce roca ma potente di Asdrubale lanciava il[...]

Lo stoccafisso è una risorsa del mare che ha avuto un ruolo fondamentale nell' alimentazione delle passate generazioni e che oggi si tiene giustamente a[...]

Lasagne è sinonimo di festa a tavola, anche quando capitano di giorno di lavoro, anzi, la sorpresa le rende ancora più golose. L'abbiamo costatato con molto[...]

Una ricetta dal nome evocativo sia per gli estimatori della buona tavola che per quelli della lirica. Il richiamo alla più famosa opera di Bellini vuole essere[...]

A Carrara lo chiamano tortino, qualunque siano le sue dimensioni ed è uno dei piatti a base di ortaggi più gettonato dell'estate, sia come portata principale[...]

Questo è uno dei semifreddi casalinghi più popolari e assai facile a preparare, tanto che, in casa nostra, generalmente lo fanno i ragazzi, che ne sono[...]

Il fascino del crostaceo è irresistibile per tutti i bongustai delle specialità marine ed è direttamente proporzionale alle sue dimensioni. In questa scale di[...]

Durante l'estate siamo tutti a caccia di fresco: un luogo ventilato per avere un po' di tregua dalla calura del giorno, qualche ora trascorsa fuori di sera per[...]

L'effetto a macchie di leopardo che alla fine è apparso sulla superficie di questa freschissima torta è dovuto alla mia imperizia e solo una vaga forma di[...]