La zuppa di pomodoro è un piatto estivo della cucina tradizionale toscana, da non confondersi con la quasi omonima pappa . Mentre la ricetta della tradizione[...]

L'insalata di farro con le cozze si serve fredda, accompagnata da un vino bianco fresco, come antipasto o come portata, piacevole connubio di monte e mare.[...]

Quando ci si accosta ad una leggenda, di qualunque natura essa sia, è inevitabile un certo timore reverenziale: oggi tocca alla ricetta delle parmigiana di[...]

Il petto di pollo farcito e cotto in forma di rollé è una preparazione molto gettonata nella cucina di famiglia e ogni tanto se ne affaccia uno nuovo nelle[...]

In questi periodo estivo, un giro per i food blog ci mostra stuzzicanti preparazioni all'insegna del fast and easy . Noi siamo all'ombra della Torre Pendente ([...]

Ne ho sempre sentito parlare, me le hanno anche proposte in diverse occasionib in ristoranti di zone costiere diverse, ma non mi sono mai lasciata tentare[...]

Si sa che la cucina è uno dei campi dell'esperienza domestica che più esprime i gusti personali di chi la gestisce e di chi la fruisce. In ogni famiglia si[...]

Ne esistono diverse versioni; questa è in uso nella Tuscia, Orvieto e dintorni, dove la cucina è caratterizzata da erbe aromatiche che nella nostra zona pisana[...]

E' proverbiale la bontà di quel tipo di cottura "da signori", si diceva una volta parlando del fritto, quando l'olio rendeva prezioso questo piatto. Anche[...]

In famiglia vanno matti per le cose ripiene, ma in realtò l'impazzimento è tutto mio, poiché, pur dilettandomi molto a cucinare, i piatti che comportano il[...]

La trilogia dei carciofi si conclude con un piacevole secondo, il rollé di petto di pollo farcito con un saporito ripieno di carciofi crudi. Questo ortaggio[...]

Niente di più stuzzicante di una preparazione salata, tanto più se si tratta di una novità. A questo proposito girovagare per i food blog in cerca di idee da[...]

Trattamento dei dati personali e Cookie Policy su "Lo schiaccianoci" Il Garante della Privacy ha recepito una direttiva europea che impone agli amministratori[...]

Tempo di carciofi, buoni e anche belli, con quei colori dal verde al violaceo, la lunga foglia dentata e tante virtù per il gusto e la salute, tanto da[...]

Questa classica insalata estiva è legata ai miei ricordi di scuola, non ai bambini ma al dirigente scolastico, arrivato quando ancora si chiamava direttore[...]