Un biscotto semplice e saporito, caratterizzato dall'aroma dell'anice. Non sapevo che questi biscotti, assai noti anche da noi, fossero una specialità della[...]

Qesta semplice treccia dolce ha bisogno solo di essere preparata con cura e soprattutto di pazienza per ottenere la giusta lievitazione. Il risultato compensa[...]

Le trote guizzanti nelle fresche acque di fiumi e torrenti evocano paesaggi montani, quiete e silenzio. Però esiste anche la meno naturalistica versione dei[...]

Il buccellato di Lucca, un pane dolce più che un dolce vero e proprio, povero negli ingredienti ma ricco di sapore e di tradizione, per me è legato ai ricordi[...]

Il pandolce di Genova è uno di quei dolci della grande tradizione, da avvicinare con il dovuto impegno. Tra le ricette presenti in rete ho sperimentato quella[...]

Un primo piatto semplicissimo, variante del mitico "aglio e olio" .Di recente con sorpresa ho sentito da una cuoca napoletana che nella versione originale non[...]

Nonostante tutto è primavera! Fino a ieri pioggia, cielo coperto e vento freddo, ma oggi almeno c'è il sole: anche la stagione sembra sospesa in attesa di[...]

Il carciofo è sempre stato un ortaggio affascinante, con quelle sfumature dal verde al violetto e quel cuore nacosto tra le "foglie", che il termine brattèe è[...]

Biscotti super casarecci, rustici e saporiti, adatti alla colazione inzuppati nel caffellatte ( pensiero che aiuta i più pigri a lasciare il tepore delle[...]

Fa ancora freddo in questa fine marzo così lontano dalla gioia della primavera. Si cerca in famiglia quella normalità quotidiana che nel mondo intero è stata[...]

Non è un errore di battuta e non mi sarei mai permessa di ridurre una grande opera lettraria e cinematografica ( benché assai controversa) come il Grande[...]

La polenta è uno dei cibi poveri che meglio rappresentano la cucina invernale, anche se tutti sappiamo che un tempo era presente anche nelle altre stagioni, a[...]

I fegatelli di maiale, per il loro ingrediente principale, rappresentano una di quelle pietanze che o si amano o si odiano. Il fegato di maiale è senza dubbio[...]

Nelle gelide sere invernali, un bel mantello di besciamella è sempre gradito a completare calde pietanze che escono dal forno con una invitant crosticina[...]

Benché golosissimi, i miei figli non sono stati mai patiti della più famosa crema spalmabile del mondo...ma se il barattolo è aperto, qualche incursione ci[...]