Il risotto alle noci e gorgonzola è un classico risotto all’italiana dal sapore ricco e intenso, particolarmente indicato, anche come piatto unico,[...]

Un antipasto simpatico e inconsueto, dove il mollusco marino abitante abituale della bellissima conchiglia di S. Giacomo è stato sostituito dai funghi,[...]

Benché noi viviamo in un paese al margine della palude, con intorno la campagna e le colline a far da corona, nella nostra famiglia non abbiamo mai avuto[...]

Nei pranzi di Pasqua e di Natale in casa nostra i "tordelli", per dirla alla carrarina, hanno il posto d'onore. Meritatissimo, per gusto e sapore e tradizione[...]

I primi giorni di dicembre hanno portato un gran freddo: raffreddori e malanni in agguato, ma anche atmosfera invernale che si addice all'attesa del Natale,[...]

Un ortaggio invernale versatile e saporito, con il pregio di essere, come gli altri vegetali appartenente alla famiglia delle crocifere (broccoli, verza,[...]

Un bellissimo piatto, anzi due! Quando il tempo è poco e c'è bisogno di preparare velocemente un pranzo completo e gustoso, l'arista stufata nel ragù[...]

Il gorgonzola è un formaggio affascinante, buono gustato spalmato sul pane, ottimo unito agli altri formaggi della famosa pasta che ne prevede quattro qualità[...]

...E se avanza un po' di crema di zucca dalla preparazione della pasta della ricetta del 12 ottobre? Ma niente vieta di prepararla ad hoc per un colorato[...]

Quando siamo alla ricerca di un'idea veloce e d sicuro successo, le scaloppine sono sempre un'ottima risorsa. Con quello che c'è a disposizione in cucina e un[...]

Un colpo al cerchio e uno alla botte. Traduzione culinaria: un po' di carne bianca , un po' si robusta salsiccia! Due ingredienti che si compensano nel dare[...]

E' arrivato l'autunno ormai da tempo, dopo un'estate che ci ha riservato brevi ma intensi picchi di temperatura torrida e umidità tropicale. Adesso la sera[...]

Questo primo piatto si può con ragione considerare parente stretto della carbonara, con le dovute differenze: la salsiccia al posto della pancetta, aggiunta[...]

Natale è sinonimo di tradizione. Ho provato a rinnovare il look dell'albero (ormai finto da anni, dopo numerosi esemplari miseramente seccati), ma i ragazzi,[...]

Dopo le feste, i menu della tradizione e la kermesse dei dolci natalizi, eccoci di nuovo alla normalità della vita quotidiana. La ripresa del lavoro, la[...]