Ingredienti: 1kg filetto di vitello 1 rotolo di pasta sfoglia 100gr prosciutto di Parma 500gr funghi champignon 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di senape 1 noce[...]

Ingredienti 600gr di Halibut 2 porri 200gr di piselli 1 patata 1 scalogno 1 limone erba cipollina sale e pepe Far marinare l'halibut in olio e succo di un[...]

Ingredienti 700gr brodo vegetale 300gr fregula 300gr di Halibut o scorfano 50gr sesamo 3 cucchiai sale grosso 4 carciofi con le spine 20gr di scalogno 5gr[...]

Ingredienti 600gr di platessa 400gr di barba dei frati 8 acciughe 12 capperi 4 spicchi di aglio 5gr di bottarga sale e pepe Cuocere in una pentola con acqua[...]

Ingredienti 4 cosce grandi di pollo succo di un limone un bicchiere di olio 4 cucchiai di senape sale e pepe 400gr broccolo romanesco 1 noce di burro sale e[...]

Ingredienti 600gr di filetto di salmone 30gr olio 20gr granella olive nere 50gr pane bianco setacciato 1 uovo 2gr fiori di finocchietto secco 100gr burro[...]

Ingredienti 600gr di scorfano 6 cucchiai di farina di mais panna acida erba cipollina prezzemolo sale e pepe Pulire lo scorfano, usare una pinza per togliere[...]

Ingredienti: 600gr magatello di vitello 80gr cipolla 80gr di sedano 40gr carote mezzo bicchiere di vino bianco mezzo bicchiere di brodo vegetale 2 rametti di[...]

Ingredienti 500gr filetto di tonno fresco abbattuto 1/2 avocado 80gr pane casereccio 2 finocchi piccoli 1/2 mazzetto di aneto 1/2 limone 15gr salsa di soia[...]

Ingredienti 800gr di baccalà già ammollato 400gr di barba di frati 1 melanzana grande 150gr di polenta 300gr di pomodorini 200gr di latte 4 cucchiai di pan[...]

Ingredienti: 8 scampi 4 gamberoni 1kg vongole 1kg cozze 500gr di moscardini 1kg di triglia 1kg di scorfano 1kg di gallinella 1kg di pesce da zuppa a piacere[...]

Ingredienti per 8 40gr di zucchero 25gr die lievito di birra 1dl di latte 250gr di farina buccia di 1/2 limone grattugiata 50gr di burro 60gr di tuorli olio[...]

Ingredienti per 6 persone Ingredienti per la pasta: 350gr farina di semola 150gr farina 00 4 uova vino bianco Ingredienti per il ripieno: 400gr ricotta 200gr[...]

Ingredienti 20 paccheri 350gr pesce spada 350gr pomodori ramati 175gr pan grattato (pane casereccio) 2 cucchiai di olio aglio 4 gr basilico, maggiorana, menta,[...]

Ingredienti: 1 polpo 1 cavolo romanesco 3 patate 1 porro 4 acciughe 6 capperi un mazzetto di prezzemolo 3 rametti di rosmarino 3 spicchi d'aglio sale e pepe[...]