Piccolo è bello...e buono! I cestini di frolla sono la versione mignon di un dolce tipicamente romano e - più precisamente - del ghetto di Roma: la crostata di[...]

Non sono una golosa compulsiva. Tra dolce e salato preferisco sempre quest'ultimo; da qualche mese a questa parte, però - complice anche l'assenza del Panda in[...]

Generalmente quando c'è una cena in casa Cleme&Calabrè , lo schema è sempre lo stesso: la preparazione di antipasto e secondo a Clemente, contorno e primo[...]

Oggi cucina fusion. Ma non tra due stili diversi; bensì tra la sapienza popolare e quella culinaria, tipicamente laziali. Un proverbio tipico della mia[...]

Oggi "usciamo" dal tunnel del mio consueto dolce domenicale. Vi presento un secondo sfizioso e leggero; per la serie "quando il gusto non fa per forza rima con[...]

Il piatto di oggi è dedicato a mia suocera, Vincenzina. Dovete sapere che la mamma del Panda, oltre ad essere una simpatica signora tutto pepe (passa le sue[...]

Maurizio Falcocchio L'intervista dell'ospite di oggi segna la nostra prima evasione dal tema "food". Parliamo, infatti, di arte. Io non sono un esperto di[...]

Dopo una settima di junk food newyorkese ed una di wash-out romano, a frutta e verdura, per recuperare le normali capacità organiche, finalmente sono pronto ad[...]

Sono un tipo analitico...anche troppo...per fortuna, ma per certi versi, purtroppo, NON STACCO MAI IL CERVELLO...in cucina le cose non cambiano. Quando mi[...]

La pasta fresca è un'altra delle mie passioni culinarie. Mi rilassa non poco. Lunga o ripiena non fa differenza; la prossima frontiera sarà quella corta, anche[...]

Quante volte vi è capitato che un parente, conoscente, collega o amico, più grande di voi, con fare contrito, guardandovi dritto negli occhi, come se stesse[...]

Dimmi che marmellata mangi e ti dirò chi sei! Detta così ha poco senso. In realtà, la scelta dei cibi che amiamo mangiare sono un'inconscia proiezione del[...]

Barcellona...che dire? La prima parola che mi viene in mente per cercare di trasmettervi l'essenza della città è: PRATICA . Il capoluogo della Catalunya,[...]

Barcellona è una bellissima città e la sua bellezza deriva, tra l'altro, anche dal fatto che concilia la città d'arte al mare. Per poter apprezzare al meglio[...]

Chi mi conosce lo sa: quando voglio ottenere un risultato, lo perseguo fino alla fine. Studio, mi documento, testo ed alla fine trovo la mia "soluzione". Nel[...]