Prima di oggi, non mi ero mai cimentato nella pasta ripiena. Era uno degli obiettivi culinari che mi ero dato per la stagione "2013/14". Il primo tentativo è[...]

Avete un attacco di fame a mezzanotte e non sapete come fermarlo? Avete un parente antipatico con il colesterolo e volete fargli un attentato?[...]

La mia famiglia ha sempre mantenuto vive le tradizioni culinarie locali e questo piatto era un appuntamento fisso della stagione invernale. Al ritorno da[...]

Buongiorno a tutti, oggi presento una nuova rubrica... I numeri non mentono mai...basta saperli leggere... ...uno spazio in cui ci sarà spazio per statistiche[...]

La scorso 26 Settembre, durante la trasmissione "la Zanzara" condotta da Giuseppe Cruciani e David Parenzo (Radio 24), Guido Barilla , Presidente dell'omonima[...]

Oggi vi propongo un piatto povero, saporito e facile da fare: i rigatoni alla crema di peperoni e basilico. Come ho più volte sottolineato, io&Vale[...]

Nel 2007, quando ero consulente, lavorai per circa due mesi a Catania. Vi dico solo una cosa: era il periodo tra Novembre e Dicembre e c'era una temperatura di[...]

Vi è mai capitato di avere un improvviso ricordo di una cosa o un episodio, completamente rimossi, magari di anni ed anni fa, semplicemente vedendo qualcosa?[...]

Mia madre è campionessa mondiale di polpette. Le prepara in mille modi, con gli ingredienti più diversi; fritte, al forno, dietetiche, in bianco. Insomma, per[...]

Da quando è arrivata a Roma, nel lontano 2005, Valeria ha potuto apprezzare molti sapori e piatti ai quali non era abituata. Uno di questi è la pasta con la[...]

Come ho più volte sottolineato, preparare dolci è la cosa che amo di meno. Questo per diversi motivi, primo tra tutti che i dolci sono matematica, vanno[...]

Io&Vale, che come ormai avrete, capito, siamo due carboidrati haddicted , curiosamente, mangiamo più spesso il riso che la pasta. Lo preferiamo per la sua[...]

Vi ho già parlato del dolce domenicale che lenisce la malinconia della prossimità del lunedì. Oggi vi propongo un dolcetto semplice semplice ma delizioso con[...]

Se non avessi voluto provare a fare il lievito madre, probabilmente ora non starei scrivendo su un mio blog personale. Invece, anche grazie ad Antonietta che[...]

Una delle regole alla base di ogni teoria di nutrizione è quella di non mangiare contemporaneamente le quattro "P": pane, pasta, patate e pizza, tutti alimenti[...]