Gelatina di uva fragola e moscato d'amburgo Questa gelatina di uva è molto gustosa, ha un retrogusto di fragola appena accennato e non è troppo dolce. E' una[...]

Cous cous ai pomodorini e cipollotto fresco profumato al limone Il cous cous, alimento usato solo in alcune regioni d'Italia come ad esempio in Sicilia, in[...]

Sono avanzate un po' di melanzane arrosto preparate per cena? Ottimo! Così potremo utilizzarle per preparare delle deliziose pizzette, con pomodori e[...]

Grissini stirati Adoro i grissini croccanti. Sono come le patatine, uno tira l'altro. Ho provato diverse ricette, una troppo "panosa", qualche altra un po'[...]

La fregola e' una pasta che si fa in Sardegna, ormai conosciuta in tutt'Italia. E' di semola , tipo il cuscus, ma piu' grande. Squisita. Qui e' proposta con le[...]

Lasagne di melanzane Le melanzane fritte sono davvero buone. Oltre ad essere mangiate così, al naturale, (al piu' con una spolverata di origano), ci sono[...]

Pain au chocolat Fare i croissant è sempre stato un mio pallino. Non sono fatti con la pasta sfoglia, ma con pasta brioche che notoriamente non è tra le[...]

Involtini croccanti di spinaci Sono avanzati spinaci o sono rimaste cime di rapa, bietole, erbette cotte (al vapore, saltati, lessi)? Non sapete che farne[...]

Delizia di gamberi e arance Per chi ha fretta, ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso. Per chi non ama cucinare, ma ha ospiti e vuole fare una bella[...]

Mirtilli e yoghurt Ospiti improvvisi e nessun dolce da proporre? Non abbiamo voglia di preparare un dolce ma vogliamo finire il pasto con qualcosa di buono? Se[...]

Involtini di pesce spada Questa e' una ricetta che ho "testato" in sicilia, che ho prontamente ripetuto a casa, con grandi risultati. E' un semplice rotolino[...]

Agosto e Settembre, tempo di funghi. Quest'anno (2014) il raccolto è stato particolarmente speciale di pinaroli (porcini sopra i 1000 m. di quota): tanti,[...]

Chi ha mai assaggiato la Focaccia genovese, quella buona? In Liguria la chiamano “fugassa”. A Rapallo c’e un forno (se non sbaglio si chiama[...]

Patate alla brace Questo attrezzo, che si vede sullo sfondo della foto qui sopra, è chiamato "Kartoffellfeuer": permette di cuocere le patate sul fornello[...]

Per una quarantina di ravioli (il numero dipende dallo spessore della sfoglia e dalla g randezza dei ravioli). I ngredienti : per la sfoglia 200 gr farina[...]