E' un dolce molto dolce , ma apprezzato anche da chi non ama il dolcissimo. La base e' quella del cheese cake, ossia i biscotti digestive frullati con il burro[...]

Il cous cous e' una sorta di "pasta", in realta' e' un prodotto a base di semola, olio e acqua, che viene lavorato con le mani fino a diventare delle piccole[...]

Questa ricetta si rifa' al la baguette a mezzo impasto del sito di Adriano profumodilievito , ma utilizzando la pasta di riporto invece del poolish e con 0,5[...]

La pasta integrale e' molto digeribile, saporita e sazia prima di quella di grano duro normale. Perche' non provarla? Con questi ingredienti il primo diventa[...]

La ricetta e' sempre quella di Vittorio di vivalafocaccia che si trova qui , ma ho usato il metodo della pasta di riporto come pasta lievitante. Il risultato[...]

Una torta spettacolare, molto elaborata ma buonissima. E' una torta che è meglio affrontare se si è davvero esperte in cucina e in particolare nella[...]

Le lasagne sono sempre buone, in qualunque declinazione. Questa versione e' con il pesto e la besciamella : p rofumatissime e delicate , sono un ottimo primo.[...]

La maionese fatta in casa e' tutta un'altra poesia. Ha solo un difetto: finisce subito. :-)) Questa ricetta, se seguita passo passo, da come risultato una[...]

Una ricettina veloce e semplicissima , da usarsi per una apericena o un secondo light, facilissima e che piace a tutti. Basta avere a disposizione un mazzetto[...]

La Pissaladiere e' un delizioso tortino che ho assaggiato nella zona di Embrun (sud est della Francia), dove viene venduta a tranci nelle panetterie,[...]

Il salmone e' un pesce gustoso e sano , con un gusto delicato e colore invitante. Questo piatto e' leggero e veloce da preparare, profumato e molto digeribile[...]

D'estate le melanzane sono un classico, in ogni declinazione... Questa versione e' molto leggera , con pochissimo olio e arricchita con pomodorini e cipollotto[...]

Le ciliegie sono disponibili sul mercato solo per poche settimane all'anno, e la confettura di ciliegie e' tra le migliori (per me!!), quindi ogni anno cerco[...]

C'era una volta una coppia di signori che avevano tanti figli. Certo, potevano pensarci prima, ma un brutto giorno si resero conto che non sarebbero riusciti a[...]

La pasta alla Carlofortina l'ho assaggiata anni fa, quando abitavo in Sardegna e andavo spesso a Carloforte, ovvero sull'isola di San Pietro. A Carloforte il[...]