L’agrodolce è una tecnica di cottura che consiste nel mettere assieme una sostanza grassa, come il burro, e di una acidula (aceto di vino bianco, rosso o[...]

Sto cercando di perdere peso, sono ormai a -18, ma la strada è ancora mooolto lunga, quindi cerco di non viziarmi:) A parte una cena a settimana, dove mi[...]

Pralinare v. tr. [der. di pralina ]. – Rivestire una preparazione dolciaria di uno strato esterno di zucchero caramellato o di cioccolato: p . le[...]

Lo sgroppino è quella specie di sorbetto al limone alcolico, che solitamente viene servito tra il primo e il secondo nelle grandi cene. A casa mia la ricetta è[...]

Il caramello è il risultato della cottura del saccarosio sino alla sua fusione , che avviene oltre i 160°. Con il caramello si procede a caramellare[...]

Ormai l'autunno è arrivato, e ci ha trovati un po' tutti con l'amaro in bocca... Come rifarsi? Con questa pasta, fresca e gustosa, insomma un ultimo tocco di[...]

Un'idea strepitosa per finire una cena o per iniziare al meglio una giornata, facile e super veloce! In più sporcherete pochissimo e sarà un dolce perfetto[...]

Ormai è tempo di iniziare a liberare i nostri terrazzini dalle erbe aromatiche che non resistono alle temperature più fredde, per questo è un po' di giorni che[...]

Dopo la ricetta di ieri del Crumble Monoporzione , mi sono avanzate un po' di verdure, quindi ho pensato di riuttilizzarle con un po' di fantasia:) In più io[...]

Solitamente a inizio settimana preparo un mini calendario dei piatti che vorrei cucinare, un po' per economia domestica, cosi compro il giusto e non ci sono[...]

Fonte:Google Colla di Pesce: La colla di pesce è una gelatina essiccata in fogli, generalmente utilizzata in cucina come addensante , in particolare per la[...]

Buongiorno a tutti! Quest' oggi voglio presentarvi un ottimo antipasto di sfoglia, velocissimo da preparare e molto delicato, lo abbinerete tranquillamente a[...]

Sottoporre un alimento a lenta cottura in un forno a legna aromatizzata. Questo procedimento viene utilizzato o per mantenere l'alimento o per dare particolari[...]

Per affogato si intende la cottura dell'uovo in camicia, quindi immerso senza guscio nell'acqua bollente. Viene usato anche per indicare un alimento che viene[...]

Anche oggi vi propongo un super dolce! Un semifreddo al latte e amarena! Molto delicato e fresco, ottimo come fine pasto:) Dopo aver fatto la Torta fetta al[...]