Questo tortino è il mio migliore amico nei momenti in cui mi voglio disintossicare dalla carne e ho voglia di verdure. Ma non le solite lesse o ripassate, così[...]

Lievito madre creato col metodo Bonci giorno 08/11/2014. La foto è stata scattata giorno 20/11/2014. Vito II non è il nome di un imperatore romano poco[...]

Ho sempre avuto un brutto rapporto col brodo di pollo. Ho ricordi di mia nonna che lo preparava spesso, con le galline che allevava lei, e nessuno poteva[...]

Pare che io non resista un giorno senza impastare e senza cimentarmi in qualche preparazione. Oggi tocca allo strudel.. Complice il fatto che mio fratello ne[...]

A Natale, nell'entroterra siciliano, è tradizione preparare questi dolcetti. Ovviamente se ne producono in quantità industriale e si regalano ad amici e[...]

Ma voi sapete resistere a una pizza? Io no, l'odore mi rialza da terra di 5 cm e mi trascina fin quando non arrivo alla fonte, e lì è il paradiso. Mi piace di[...]

Immagine presa da Google Il cioccolato lo sappiamo che fa bene. Lo sappiamo dalla prima volta che l’abbiamo assaggiato. E non ci servono le dichiarazioni[...]

L'altra sera avevo voglia di purè, quello classico di patate da accompagnare ad un secondo di carne, e soprattutto avevo voglia di farlo totalmente io il purè[...]

A volte mi capita di pensare a quali siano i piatti tipici della mia Calabria. Abbiamo qualche dolce, qualche focaccia, ma il punto di forza della mia regione[...]

Io normalmente non amo rivisitare i piatti, la mia cucina non è innovativa, creativa o all'avanguardia e quando mi confronto con dei classici della cucina[...]

Con quale faccia tosta mi presento dopo quasi 3 settimane dall'ultima volta con una ricetta per niente ricettata e per di più estiva? Innanzitutto facciamo un[...]

Chi bazzica in rete da un po' sicuramente conoscerà il blog Anice&Cannella di Paoletta. Le sue ricette, assieme a quelle di Adriano, costituiscono un po'[...]

Finalmente pubblico la prima ricetta fatta con Vito, il mio lievito madre. Trattasi di una cosa semplice e che ho preparato dopo 20 giorni dalla sua nascita, e[...]

La pignolata, o struffoli, è un dolce meridionale che in Calabria si consuma esclusivamente nel periodo natalizio. Come per ogni ricetta tipica le varianti si[...]

Questa ricetta è tipica della mia famiglia, anzi, è una ricetta che prima di qualche tempo fa solo mia nonna poteva fare. E' una zuppetta molto semplice, ma[...]