Siamo in piena stagione della zucca rossa , con questo ortaggio possiamo creare tanti piatti. Oggi ho pensato di fare un risotto, spero tanto che gradite[...]

Amo cucinare il filetto di baccalà. Con il baccalà si possono creare tante ricette. Ecco una delle tante ricette.Vi assicuro che è buonissimo. Ingredienti:[...]

Oggi vi propongo i Vopi in agrodolce , un secondo piatto a base di pesce molto economico . Questo tipo di pesce si trova in abbondanza nel mar mediterraneo.[...]

La zucca in agrodolce è un antipasto a base di zucca tagliata a fettine, fritta e insaporita con l'aceto di vino. L a zucca in agrodolce la potete abbinare con[...]

Vi propongo una mia ricetta: sottocoscia di pollo allo speck servita con quenelle di radicchio e gorgonzola. Ingredienti: fusi di pollo speck q.b. olio evo[...]

Le Arance sono i tesori della Sicilia. Con le arance si possono creare tante ricette. I ngredienti: sovra cosce di pollo arancia siciliana capperi di Lampedusa[...]

Ingredienti: 4 uova 100 caciocavallo 200 ricotta di pecora 2 cucchiai di mollica di pane sale q.b. olio evo Preparazione: Preparate la frittata sbattendo le[...]

Ingredienti: 4 merluzzi cipolla q.b. passata di pomodoro q.b. capperi q.b. olive nere snocciolare q.b peperoncino q.b. olio evo q.b. sale q.b Preparazione: In[...]

I sapori della mia sicilia. Ingredienti: 500 gr di sarde 3 cucchiai di pangrattato 50 gr di pecorino grattugiato uvetta pinoli 1 uovo 2 cipolle 1 cucchiaio[...]

Ingredienti: 1 kg arrosto di vitello 1 bicchiere di marsala secco Aromi. alloro timo pepe in grani rosmarino olio evo sale. Contorno: carote succo di limone[...]

Ingredienti: 400 gr di fegatini di pollo 3 patate 1 cipolla vino Catarratto q.b. olio q.b. sale q.b. Preparazione: Pulite i fegatini di pollo, divideteli a[...]

Ingredienti : Tagliatelle 300 gr. di cavolfiore 400 gr di tritato di maiale passata di pomodoro 500 ml. pecorino siciliano grattugiato q.b. olio evo q.b. sale[...]

Ingredienti: 300 gr Tacchino marsala secco q.b. acqua q.b. olive verdi asparagi capperi olio evo sale q.b. 2 foglie di colla di pesce Preparazione: In una[...]

Ingredienti: 400 gr riso Carnaroli 200 estratto di pomodoro 100 gr parmigiano grattugiato 100 gr fontina 100 gr di prosciutto cotto 2 patate 300 gr di spinaci[...]

Questi sono i sapori del mediterraneo: i pomodorini le melanzane e il pesce spada creano un ottimo abbinamento di sapori. Ingredienti: 500 gr di casarecce 500[...]