Per il dentice: Ingredienti per 6 persone: Dentice da kg 3 sale grosso rivestire il fondo di una teglia con sale grosso adagiarvi il dentice ricoprire bene con[...]

Ingredienti per 4/6 persone: Frullare assieme: Parmigiano gr 200 Ricotta vaccina e/o pecora gr 100 Panna ml 250 Uova intere n°6 sale ,pepe bianco,noce[...]

Sono molti anni ormai che non uso più i sali aromatici di vari tipi che s trovano al supermercato per la precisione quelli per condire gli arrosti le patate e[...]

Ingredienti per 4/6 persone: Costolette agnello n°4-5 a persona scegliete agnelli di qualità noi usiamo la razza Alpagota (presidio Slow Food) Fare un[...]

Gamberi REAL_PESCA (Conegliano)zona Monticella da un pò di giorni alla pescheria REAL-PESCA trovate anche dei bocconcini molto invitanti,alcuni fra questi sono[...]

Ingredienti per 4/6 persone: filetti di persico n°6 da gr 120 Preparazione: mettete i filetti di persico a macerare per 1/2 h con un pò di aceto[...]

Cuocerli a Vapore per 12 mn poi pulirli bene,togliere il carapace,le cartilagini,dividere la parte interna a metà,rompere leggermente le chele,saltare in[...]

Come sempre POCHI INGREDIENTI MA DI PRIMISSIMA QUALITA'!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ingredienti per 4 persone: astice n°2 da gr 800 cad burro maniè[...]

Ingredienti per 4/6 persone: Farina "00" kg1 zucchero gr 100 lievito birra gr 25 strutto gr 100 Acqua ml 450/500 sale gr 25/30 Mescolare farina[...]

Lavorare con la planetaria usando la "penna"utensile per impasti medio duri del burro gr 300 deve essere a t°ambiente(a pomata) lavorarlo prima da[...]

Oggi vi darò un suggerimento per fare delle ottime patate arrosto. innanzi tutto sbianchitele per 5 mn in acqua,sale,aceto,quest'ultimo aiuta a farle restare[...]

Oggi faremo degli "sformatini"ecco come: innanzi tutto ,rivestite degli stampi ,con delle fette di ananas tagliate molto sottili, poi aggiungete delle fragole[...]

ingredienti: zucchine n° 7 solo la parte verde cipolla bionda n°1 cipolla tipo tropea n°2 piselli freschi gr 250 pomodori secchi n°10 olive[...]

Questa ricetta è nata,per recuperare gli "avanzi" del giorno prima. Quante volte vi è capitato,per le più svariate ragioni ,d'avanzare della carne. Per non[...]

Per 4 persone: Pulite bene il filetto di maiale (gr 500) conditelo con olio e sale aromatico al rosmarino,salvia ed aglio, grigliatelo per 15 mn da ambo i[...]