Il metodo più rapido per smaltire le uova, dopo la classica frittata, è certamente la Crostata alla Crema.... Ieri, dopo attenta riflessione, ho deciso di[...]

Ci vorrebbero proprio le bacchette per questo piatto profumato, saporito e veloce. Ogni tanto la voglia di sapori intensi ed estranei ai nostri mi prende e, se[...]

La campagna vicina al mare, il mio ideale di vita....e infatti eccomi qua, in un posto bellissimo, dove, oltre alla tranquillità e all'aria pulita, trovo anche[...]

L'inverno è praticamente finito senza lasciare traccia di sè...si è trattato di un lunghissimo autunno, piovoso e tiepido...quindi la voglia di sole non manca.[...]

Anche questo dessert nasce in realtà da un avanzo....il ripieno della Tarte Robuchon (libidinosa crostata con ripieno di libidinoso cioccolato fondente).[...]

Buoni in ogni momento della giornata ma perfetti per l'ora del té! Frollini all'Arancia con Ghiaccia al Mandarino Ingredienti per ca. 40 biscotti Frolla: 300[...]

Se imparate a conoscere le patate viola (o vitellotte), non potrete più farne a meno.... Sono veramente veramente brutte a vedersi ma sono molto saporite e[...]

Avanzo di Pasta Brisée (rigorosamente fatta in casa...perchè ci vuole più a comprarla che a farla!), una rapa rossa già lessata (che fa tanto bene alla salute[...]

Per me i bigné hanno un sapore antico, il dolce della domenica, la passeggiata con il mio babbo con sosta in pasticceria per poter scegliere le "paste" da[...]

Alcune forme sembrano dover appartenere a piatti dolci, altre a piatti salati...ma che divertimento sarebbe cucinare senza provare a sperimentare un po'? Avevo[...]

Primavera...ma il freddo e la pioggia dicono ancora di no.... Ultima occasione della stagione per preparare un bello stufato di manzo al vino rosso per[...]

Ricordi, sapori, sensazioni....la mia infanzia è stata piena di profumi e ricette "povere" della Nonna Maria...una sapienza che riusciva a trasformare umili[...]

Quella dell'anatra è una carne che apprezzo solo se cotta a modo mio e abbinata a contorni o salsine che ne equilibrano il gusto molto ricco. Quando la pelle[...]

Da quando ho provato questo metodo per realizzare l'impasto per pizza, non ho più cambiato sistema. La pizza risulta croccante e leggera, la digestione un[...]

L'abbondanza dei carciofi in questo periodo mi ispira molte ricette....visto che dobbiamo stare leggeri oggi ho pensato di "portarli" al mare e confonderli con[...]