Il radicchio dal sapore un pò amarognolo è stato addolcito dall’abbinamento con la cipolla rossa di Tropea, uva passa e pinoli. Un contorno veloce da[...]

Pesche ed Amaretti, un abbinamento che mi piace molto .... perché non provarlo con una crostata? Ottima con le pesche fresce, ma visto il periodo ho usato le[...]

Mi piace cucinare il pesce in maniera semplice e la cottura al cartoccio in forno è tra quelle che preferisco. Oggi ho provato per la prima volta su[...]

Il crescione, chiamato anche cassone o cascione, è una tipica preparazione romagnola. Si utilizza lo stesso impasto della piadina con la particolarità che la[...]

Il Plumcake è un dolce perfetto per la colazione ma ottima anche per uno spuntino accompagnato da una tisana o tè. Oggi ho preparato il Plumcake allo yogurt[...]

Spesso protagonista della mia colazione è il latte vegetale: latte di riso o latte d’avena. Perché non provare a prepararli in casa? Ho cominciato con il[...]

Novembre, una giornata di pioggia ed ecco che le castagne ed i funghi porcini diventare protagonisti del risotto!! Ingredienti (4 persone) Riso carnaroli, 320[...]

U na delle abitudini della nostra famiglia nel periodo autunnale che non può mancare è andare alla “Sagra della Castagna” !! Ed anche[...]

Grazie ad una mia amica mamma ho conosciuto i fiocchi d’avena, mi sono stati consigliati per incrementare la produzione di latte (far sciogliere un[...]

Che buona la piadina farcita, durante le vacanze romagnole non può mancare una sosta presso il chiosco per gustare un’ottima piadina! Perché non[...]

Di nuovo i formaggi svizzeri sono protagonisti di una mia ricetta, e nello specifico quello che viene definito il re dei formaggi svizzeri: l’ Emmentaler[...]

Da bambina uno dei miei formaggi preferiti era il “formaggio coi buchi”, come lo chiamavo io, o il formaggio “svizzero”, come lo[...]

Ed ecco un altro piatto tipico della Sicilia: il Tonno con cipolle in agrodolce o " Tunnina cà cipuddata" come si dice in siciliano. La ricetta originale[...]

l Macco di fave è un piatto tipico siciliano chiamato " Màccu di favi ". Si tratta di una crema di fave realizzata attraverso la cottura prolungata di fave[...]

Le melanzane sono uno dei miei alimenti preferiti, in particolare per la loro versatilità, ed in qualsiasi modo cucinate sono sempre ottime, come contorno o[...]