Ieri sera non sapevo cosa preparare per cena, mio figlio minore sarebbe tornato dalla palestra affamato e non potevo dargli solo verdura, o[...]

  Il ragù di cinghiale alla toscana è ottimo da assaporare con pappardelle, fettuccine o tagliatelle all’uovo, delizioso anche con fettuccine senza uova di[...]

Ultimamente ho ricevuto in regalo tantissime albicocche, pesche tabacchiere e pesche noce, tutte biologiche. Mio padre non ha mezze misure, se porta una cosa[...]

    La CROSTATA SBRISOLONA CON FARINA DI SEGALE BIOLOGICA INTEGRALE E ALBICOCCHE è strepitosa, ho preso spunto da una ricetta di Mire Pagliaro pubblicata sul[...]

Qualche giorno fa sono stata così impegnata in ricerche giuridiche che non avendo avuto il tempo di fare la spesa non sapevo proprio cosa cucinare, la[...]

  Per avere un dolce che soddisfi la voglia di buono non servono tanti grassi e zuccheri, questa crostata, ad esempio, ha un limitato apporto di grassi e[...]

  Le melanzane sott’olio con peperoni e cipolle di Tropea alla calabrese, sono favolose! Questa è la stagione delle conserve e quelle fatte in casa sono[...]

           Peperoncini rossi piccanti calabresi sott’olio o olio santo. Non capisco perché si chiama anche “olio santo”, io lo chiamerei sinceramente “olio[...]

              I peperoncini piccanti verdi calabresi sott’olio aromatizzati al basilico e aglio sono favolosi, aggiungendone pochissimo, a fine cottura nei[...]

 Un dolce creato per un’occasione speciale: Millefoglie frutti di bosco fichi e melagrana       In pochi giorni sono passata dal contatto con l’impasto del[...]

        Questa pizza rustica ripiena di broccoli di rapa cucinati alla calabrese, detti anche cime di rapa o friarielli, piace moltissimo a tutti in famiglia,[...]

Con il dialetto avrete capito che sono una frana, del resto quando ero piccola e provavo a pronunciare una parola dialettale tutti i bambini mi prendevano in[...]

Ultimamente ho avuto l’opportunità di cucinare spesso il cinghiale, ho dovuto lavorare addirittura una signora cinghiale intera, posso dire che non ha più[...]

Si dice che fritto è tutto buono, anche una ciabatta; i carciofi fritti croccanti fuori e morbidi dentro sono una vera bontà! Ottimi per contorno, aperitivo o[...]

  Non scrivo da tempo sul blog, siamo in piena pandemia da Covid 19, sono letteralmente devastata da quello che succede in tutto il mondo! Quanti morti! Chi[...]