Gnocchi e pasta con Sale

Arrivo sul filo del rasoio, ma ci tenevo ad essere presente alla sfida dell'MTC di gennaio. Non potevo perdermi proprio i canederli: carnosi, calorosi,[...]

Ingredienti qb Brodo Vegetale 1 n Carote qb Cerfoglio 1 n Cipolla 1 hg Emmental qb Erba Cipollina 1 n Lattuga Cuore qb Noce Moscata qb Olio Di Oliva qb Pepe 2[...]

La ricetta del “ragù finto di selvaggina” è dello chef Mario Quattrucci, dal corso “La pasta fatta in casa all’uovo e di patate”[...]

Ingredienti: 500g farina OO, 5 uova, 1.2kg polpa di cinghiale a pezzetti, 2 coste di sedano a listarelle, 2 carote a rondelle, 1 grossa cipolla, 3 foglie di[...]

Ingredienti 500 g Besciamella 50 g Burro 80 g Carote 200 g Fagiolini qb Noce Moscata qb Olio Di Oliva 2 cu Parmigiano 300 g Pasta All'uovo qb Pepe 100 g[...]

Ingredienti 300 g Broccoletti 2 n Carota 200 g Fagiolino 40 g Farina 2 cu Grana 5 dl Latte qb Noce Moscata 2 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe qb Sale 2 n[...]

Ingredienti 1 fo Alloro ( Lauro ) 2 n Carote 1 n Cipolla qb Noce Moscata qb Olio Di Oliva Extravergine 300 g Pasta Di Kamut 4 n Pomodori Pelati qb Sale 1 fo[...]

Ingredienti 500 g Besciamella qb Burro .5 n Carote .5 n Cipolla 500 g Funghi Champignon 6 cu Grana 200 g Mortadella Bologna qb Noce Moscata 3 cu Olio Di Oliva[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 n Carote 1 n Cipollotti 30 g Grana 1 l Latte qb Noce Moscata 3 cu Olio Di Oliva qb Pepe qb Sale 250 g Semola Di Grano Duro 1 n Tuorlo[...]