Miscellaneo - Con verdure

2 melanzane di medie dimensioni risotto del giorno prima passata di pomodoro qualche foglia di basilico scamorza affumicata parmigiano grattugiato olio di semi[...]

18 giugno 2009 200 g pannocchiette 100 g germogli di bambù 15 g funghi neri 1 carota 200 g germogli di soia 2 cucchiai salsa di soia 1/2l brodo sale Ho messo i[...]

Ecco una torta che volevo fare da tempo.....finalmente ho trovato l'occasione! Non è semplicissima, ma nemmeno difficile, solo un po' elaborata e richiede[...]

Per questa frittura ho utilizzato un mix di farine apposito, ma si può utlizzare semplicemente farina di riso e acqua gassata ghiacciata (per le dosi mi sono[...]

Fatti per la prima volta, non sono particolarmente soddisfatta....riproverò con un'altra ricetta, comunque accettabili. 125 g farina bianca 00 75 g farina di[...]

Ho utilizzato la stessa ricetta dei balanzoni sostituendo la farina di spinaci con farina di carote viola, sperando di ottenere un impasto di un bel viola come[...]

Ecco il mio gateau di patate in versione vegetariana. 4 patate (750 g circa) 2 uova parmigiano grattugiato 75 g di emmentaler 10-15 ciliegine di mozzarella[...]

3 zucchine grandi olio evo panko o pangrattato parmigiano grattugiato olio evo sale e pepe affettato vegano scamorza affumicata Ho tagliato le zucchine per il[...]

Per le dosi di questa ricetta sono andata un po' ad occhio, utilizzando 350 g di cipolline borettane già pulite (solo da lavare) 35 ml di aceto balsamico 15 g[...]

6 cipolle di media grandezza 500 g di zucca 100 g di amaretti 1 uovo Tagliare la zucca a dadini, metterla in una casseruola con acqua e farla bollire per 5[...]

cardi per la besciamelle 30 g di olio evo o di semi 30 g di farina 00 500 ml di latte di soia sale, pepe parmigiano grattugiato Pulire i cardi, tagliarli a[...]

Questa ricetta è realizzata "a spanne" per cui le dosi sono - come si suol dire - a sentimento.... per la torta riso - circa 4 pugni curcuma 1 uovo parmigiano[...]

200 g di farina 00 50 g di fecola di patate 15 g di levito in polvere per dolci 220 g di zucchero 2 uova 125 ml di yogurt bianco magro 1 cucchiaino di estratto[...]

4 uova 15 g di sale fino 30 g di zucchero 120 g di olio di mais 180 g di latte senza lattosio 460 g di farina 00 170 g di spinaci bolliti 1 bustina di lievito[...]