Miscellaneo

Le pere Williams abbondano proprio in queste settimane, l'Emilia-Romagna è al primo posto come produzione in Italia...un frutto dal buon sapore, adatto sia al[...]

Nel pomeriggio mi si era ficcata in testa l'idea di fare una torta di carote...a tavolino mi calcolo gli eventuali ingredienti e studio i passaggi...mi ero[...]

Il lunedì è il mio giorno svuotafrigo e di giochini in cucina. Volevo fare una ciambella salata con le verdure, poi ho ripiegato sulla forma dello strudel.[...]

Lo strudel è, come ho già scritto in vecchi post del blog, una antica memoria del tempo di guerra, ero bambina, non capivo che cos'era la guerra, se non che in[...]

RAGU di ASPARAGI e ....SPAGHETTI un'idea per due persone...con ritagli e avanzi diversi; in corso di preparazioni a base di asparagi, di cui ho utilizzato[...]

Un menù proprio rustico per una domenica nostalgica di tempi passati...il tutto risvegliato da un sacchettino con la rimanenza di farina di mais[...]

Pizzelle e ferratelle...Abruzzo-Canada! Devo confessare che il nome Pitzel non mi diceva molto, semmai avevo pensato si trattasse di brezel o pretzel, che poi[...]

TORTA CIOCCOLATO anni Sessanta nonna ivana Da tanti anni replico questa ricetta elaborata da un fascicolo di cucina rapida allegato a un Magazine mensile degli[...]

peperonata o cipollata ? Ho curato la cottura in modo impegnato, per ottenere una preparazione non squagliata, ma morbida, e profumata. Ingredienti : 800 g[...]

Ho davanti la confezione di bistecchine di lonza, sono così facili, le metto sempre un po' a marinare in succo di limone, poi le passo sulla piastra...ma[...]

ovvero alla cacciatora, anche se non vado a caccia!!!! Per gli amici che verranno alla cena/polentata per festeggiare il G. sto preparando questo umido[...]

Ci piace molto il sapore del carciofo! In genere li preparo semplicemente conditi con prezzemolo, aglio, pane grattugiato, e con la pentola a pressione ottengo[...]

Avevo da mesi in freezer quattro braciole di cervo...il G. sempre a chiedere: - Allora quando le prepari? - Io non preparo selvaggina, da mia sorella succede[...]

...che non somiglia a quelle di amiche e parenti, che fanno a gara a chi la fa più ricca; si sa che io come il solito tolgo ingredienti di cui si può fare...a[...]

Abbondano uova e zucchine in queste settimane, e le torte salate, le frittate, i tortini e quelle ciambelle morbide dall'aspetto "muffinoso" punteggiate di[...]

Il radicchio verde che mia sorella coltiva annualmente nel suo pezzo di campo uso orto, concesso dai figli, bontà loro, è bello fresco e rigoglioso con la[...]