Stufato - Con verdure

Il motto di questi giorni è leggero e possibilmente vegetariano, e questo per un bene superiore, vale a dire una settimana di vacanza in un posto dove si[...]

La caratteristica di questo piatto di lenticchie rosse, patate, funghi misti (io ho scelto champignon, pleurotus, shiitake), è l’aggiunta[...]

“Spezzatino: fantasia in umido” è il tema a cui l'Italia nel piatto dedica il mese di marzo. Che si tratti del più comune spezzatino di carne o del[...]

Ingredienti 3 n Carota qb Olio Di Oliva qb Paprika Dolce In Polvere qb Sale 2 n Sedano Coste (gambo) 2 n Stinco Di Maiale 2 rm Timo 1 cu Zucchero Di Canna 1[...]

Ingredienti 2 sp Aglio 1 cu Farina 300 g Funghi Champignon qb Olio Di Oliva Extravergine 12 n Olive Verdi 150 g Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe 200 g[...]

Ingredienti 1 n Cipolla 400 g Fagiolini In Scatola 1 ci Finocchio Semi 4 cu Olio Di Oliva Extravergine 900 g Pollo Intero 400 g Pomodori Ciliegia qb Sale .5[...]

Ingredienti 2 sp Aglio qb Brodo Di Dado 1 n Cipolla 70 g Guanciale 2 rm Maggiorana 600 g Manzo Polpa qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 500 g Pomodori[...]

Ingredienti 30 g Burro 1 n Cipolla 120 g Fegatini Di Pollo 60 g Lardo .5 bi Latte 1 n Limone Scorza 1 bi Marsala qb Sale 1 kg Vitello Fusello Preparazione un[...]

800 G Scamone Di Manzo Romagnolo 250 G Cipolline Novelle 60 G Olio D'oliva Di Brisighella 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Latte 2 Bicchierini Rum Cipolla Carota[...]

800 G Manzo Lardellato Alcuni Pezzi Cotenna 1 Piedino Di Vitello 1 Bicchiere Vino Bianco 1000 G Carote 4 Cipolle 1 Mazzetto Erbe Aromatiche 1 Bicchierino[...]

1000 G Coda Di Bue 200 G Cipolle 100 G Carote 80 G Sedano 100 G Porri 6 Cl Olio D'oliva 800 G Ossi Di Manzo E Di Vitello 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro 4[...]

Ingredienti: per 8 persone. fesa di spalla di vitello g 900 cipolla g 350 - farina bianca g 300 latte g 200 sedano g 200 carote g 200 burro g 180 olio d'oliva[...]

Ingredienti per 8 persone 1200 G Pesce Fresco Per Zuppe 600 G Cozze 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 120 G Brunoise Di Cipolla 1 Spicchio Aglio Tritato 2[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: Spalla di castrato mezzo chilo Pancia di castrato una decina di pezzetti Scaramella (biancostato) di manzo mezzo chilo Una grossa[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: Spalla di castrato mezzo chilo Pancia di castrato una decina di pezzetti Scaramella (biancostato) di manzo mezzo chilo Una grossa[...]