Baguette senza Riso Birra

Ingredienti 50 g Burro 1 n Cetrioli 200 g Funghi Champignon 100 g Pate' Di Fegato D'oca qb Pepe qb Sale 150 g Asparagi (cimette) 600 g Baguette Preparazione 1[...]

Ingredienti 120 g Baguette 50 g Fagiolini qb Insalata Songino qb Olio Di Oliva Extravergine 1 ci Pane Grattugiato 1 ci Parmigiano qb Pepe 2 n Pomodori San[...]

Ingredienti 120 g Baguette 50 g Fagiolini qb Insalata Songino qb Olio Di Oliva Extravergine 1 ci Pane Grattugiato 1 cu Parmigiano 2 n Pomodori San Marzano 100[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 n Baguette 20 g Capperi Sotto Sale 1 n Cetrioli qb Olio Di Oliva Extravergine 80 g Olive Taggiasche qb Pepe 1 n Peperoni Gialli 4 n[...]

Ingredienti: per 10 baguette da 200 gr. ciascuna 1,100 Kg. di farina 0 per pane 280 gr. di lievito madre 700 gr. di acqua 12 gr. di sale Procedimento Nella[...]

Ingredienti : Baguette 600gr. Gehrigli di noce 80 gr. Gorgonzola dolce 150 gr. Stracchino 150 gr. Provolone piccante 200gr. Lattuga Procedimento: Lavorare il[...]

E' un metodo di origine francese, basato sull'impastamento di breve durata e sull'immissione anticipata del sale. Lo scopo è di limitare l'ossidazione dei[...]

clicca sulle immagini per ingrandirle La baguette: il pane che mi fa dannare più di tutti. Eppure molti dicevano "è facile!". Io continuo a dirlo, che è uno[...]

Lo sapete già che amo i lievitati. Questa poi è la terza ricetta di fila che posto, ma è più forte di me: prendermi cura di un impasto - pirlarlo, fare le[...]

Finalmente anche io mi sono cimentata con questo tipo di pane. Ho studiato parecchio l'argomento in rete e ho fatto mie varie ricette e varie tecniche e questo[...]

Le Carré Français non ha fatto in tempo ad aprire che noi Lunch Girls vi ci siamo subito recate per vedere questo bel locale, non solo per assaporare le sue[...]

Baguette di pane con crusca e lievito madre Ingredienti : 700 g farina 00 50 g crusca 400 ml acqua tiepida 3 cucchiaini sale 2 cucchiaini miele 300 g lievito[...]

Anche questa ricetta mi è stata data al corso di panificazione di Piero Capecchi a Pistoia: è un impasto davvero facile da seguire e lo consiglio a chi è alle[...]

Ingredienti: 1 baguette tonno sott'olio insalata capricciosa (maionese con verdure a listarelle) Tagliare la baguette in tre parti, eliminare la mollica[...]

Il prodotto simbolo della Francia cade in disuso. Troppa fila in panetteria: così i lavoratori single snobbano le "boulangeries" Parigi e subito pensi ai[...]