Bavarese

Non ho mai capito perchè in molti ristoranti portino il menù con i dolci soltanto alla fine, cioè dopo che le precedenti portate sono state belle che gustate.[...]

I miei amati bicchierini. Li farei all'infinito, realizzando tutte le combinazioni possibili ed immaginabili di sapori, colori e consistenze. Veloci, facili ed[...]

Ci sono dolci, come quelli al cucchiaio, e sapori, come il caffè, che non hanno stagioni: le attraversano tutte e quattro con molta disinvoltura. Tanto più se[...]

Lo scorso inverno mi sono scatenata con i bicchierini, complici una serie di occasioni di cene a buffet. Gli agrumi si sposano molto bene con il cioccolato e[...]

Non ho mai capito perchè in molti ristoranti portino il menù con i dolci soltanto alla fine, cioè dopo che le precedenti portate sono state belle che gustate.[...]

"Mandorle tostate e caffè vanno a braccetto". Asserzione apodittica di un'amica sperimentatrice di accostamenti talora arditi, consumatrice seriale di tazzine[...]

(da una ricetta di Montersino) Una bavarese molto laboriosa ma di grande soddisfazione. Tre bavaresi vellutate e perfettamente bilanciate tra loro, gli strati[...]

Ma siiii, oggi è lunedì, e allora deliziamoci con un bel dolcetto!! Ebbene si, alla veneranda età di 48 anni, quest'anno, proprio per il mio compleanno, ho[...]

Altra versione di bavarese all'arancia, lunga da fare ma buonissima!! Ingr: Pan di spagna 3 uova 100 gr: di zucchero 100 gr: di farina Scorza di arancia[...]

Con gli abbinamenti classici, come questo tra il cioccolato fondente ed il pistacchio, il gioco è facile e la riuscita è garantita. Ad impreziosire e rendere[...]

Questo dolce al cucchiaio è semplice e velocissimo da preparare, ideale per una serata tra amici, perchè si può preparare pure il giorno precedente e poi[...]

Sotto al sole non c'è persona più infelice del feticista che brama una scarpa da donna... E deve accontentarsi di una femmina intera.. Karl Kraus ( 1874-1936)[...]

Quando una torta ti lascia senza parole, come questa bavarese al limone, ogni commento è superfluo. Perfino il mio beta tester più ostico, cioè mio padre, ne[...]

Con il Menù Lib(e)ro questa volta ci troviamo ad affrontare i "dolci al cucchiaio ed i gelati", con la sola esclusione dei semifreddi che tratteremo più avanti[...]

Prendendo spunto da questa torta fatta un po' di anni fa ho fatto una torta golosa e particolare dalle diverse consistenze, la base di pasta, la cremosità[...]