Pappardelle - Con carne di maiale

La boscaiola è un sugo classico italiano, che varia negli ingredienti e non ha una ricetta fissa. I piselli, ad esempio, si possono trovare e non trovare,[...]

Ingredienti: 300g pappardelle di pasta fresca, 380g zucca a dadini, 100g prosciutto cotto affumicato affettato e tagliuzzato, 150g germogli di soia, 200g[...]

Utilizziamo sempre i prodotti stagionali: d'inverno il cavolfiore viola si trova in quantità massicce nei banchi dei fruttivendoli, e quindi perchè non[...]

Pappardelle alla Boscaiola, con funghi porcini-Un piatto facile, veloce,semplice e buono. Si può preparare quando è la stagione giusta per i funghi, ma anche[...]

Le tagliatelle al ragu' d'anatra sono un piatto molto conosciuto nel veneziano, io ho dato una mia interpretazione a questo piatto, utlizzando delle[...]

Oggi vi presento una mia versione della pasta alla ferrarese; la ricetta originale prevede l’uso dei piselli freschi, io ho utilizzato dei piselli[...]

Ingredienti per 4 persone: • 300 gr. di farina Pivetti amor di Farina • 3 uova bio • 1 cucchiaino e 1/2 di fiori di lavanda essiccati per uso[...]

La nduja è un salame calabrese a volte molto piccante, è preparato con le parti grasse del suino conservate dentro un budello. Si usa sulle bruschette, come[...]

Ingredienti per 3 persone: 240 gr di pappardelle 1 radicchio 2 cipolle rosse di Acquaviva 4 capi di salsiccia fresca di vitella sale 1/2 bicchiere di carta di[...]

Questo potrebbe considerarsi un piatto della domenica perchè in apparenza sembrerebbe laborioso. In realtà è davvero veloce da preparare e a me mette di[...]

Buon venerdi a tutti!! E'stata dura,ma anche questa settimana finalmente e'svolta al termine!! Le temperature qui a Palermo restano altissime..meta'Ottobre a[...]

Ingredienti 400g di pappardelle, 150 g di funghi porcini surgelati, 4 salsicce 40 g di parmigiano prezzemolo, pepe, sale, olio q.b. 1 spicchio d’aglio[...]

Ingredienti: 250 g di pappardelle secche all’uovo, 400 g di polpa di zucca, 60 g di cubetti di pancetta affumicata, 60 g di ricotta affumicata, 1 rametto[...]

Ingredienti: Pappardelle g 300, funghi porcini g 200, salsiccia g 300, 1 cipolla, parmigiano reggiano q.b. olio d’oliva q.b., sale, pepe. Preparazione:[...]

Sembra che gli agenti atmosferici non abbiano letto l'almanacco di questi giorni e non abbiano preso coscienza del fatto che sarebbe iniziata la primavera.[...]