Pavlova

La pavlova è un dolce di origine australiano, con una lunga storia! E' composta da una base di meringa croccante all'esterno e morbida all'interno, farcita con[...]

Ingredienti: 2 albumi, 100g zuchero a velo, 10g amido di mais, 1/2 cucchiaino aceto di vino bianco, 1 melagrana piccola sgranata, 250ml latte, 20g farina OO,[...]

Ingredienti: 3 albumi 200 g di zucchero 1 cucchiaino di aceto di vino bianco 1 cucchiaino di maizena 60 g cacao Per farcire: crema pasticcera al pistacchio Per[...]

Ingredienti: per 6 persone 3 albumi 3 dl di panna leggermente montata un pizzico di sale 175 g di zucchero raffinato frutta fresca a piacere (lamponi, fragole,[...]

Finalmente dopo tanti tentativi, tante domande esistenziali su consistenza, cottura, sapore, abbinamenti, FINALMENTE sono riuscita ad ottenere quella che ,[...]

Anche voi come me, avete fatto l'errore di pensare che questo dolce fosse di origine russa? Io l'ho sempre pensato, dal nome ovviamente.... ....e invece no, di[...]

Ferie finite!!!!!!!!!! Ma la gioia di dedicarmi di nuovo al mio blog fa passare anche la tristezza... Il 26 Luglio il mio principino ha compiuto 6 anni e nel[...]

Pavlova ai frutti di bosco Niente da fare. Avrei voluto festeggiare come si deve. Attaccare con un trionfante pe pe pepepepepe Brigitte Bardot Bardot e invece[...]

Il mio amato forno ha ricominciato a funzionare. Per quasi tutta l'estate ha dormicchiato, è andato in una sorta di letargo al contrario, ma le temperature[...]

O ggi Pavlova alle fragole ! Questo è per me il dolce più intrigante e interessante, il più goloso e il più delizioso. Una grande meringa dal cuore morbido,[...]

Ingredienti per 2 persone : 2 cucchiai di confettura di lamponi – 250 gr. circa fragole – 30 gr. zucchero a velo – 100 gr. panna – 85[...]

Ingredienti per 2 persone : 80 gr. albume (di circa 2 uova) - 110 gr. zucchero semolato extrafine - 1/2 cucchiaio di maizena setacciato - 1/2 cucchiaino di[...]

Arrivo sul filo del rasoio, come sempre del resto. Però stavolta ce l'ho fatta anch'io a partecipare a Sedici. L'alchimia dei sapori , il cui tema questo mese[...]

Ho da sempre un'amore per la meringa e la Pavlova è sempre stato uno di quei dolci che mi affascinava, ma che non avevo il coraggio di provare. Grazie al Cakes[...]

La pavlova... che dolce scoperta!! Stufa di riutilizzare gli albumi avanzati per le classiche meringhe sono stata incuriosita da questo dolce australiano. Eh[...]