Risotto cremoso senza Cappone Grana Padano Olio di semi Pepe

Ingredienti per 4 persone: 3-4 bicchieri di riso carnaroli Riserva San Massimo 1 fetta di zucca 3 patate piccole viola Madeco 1 manciata di piselli surgelati 1[...]

Ciao a tutti! Addirittura la neve?!?!?! Ogni anno, quando arriva Marzo, la mia mente si proietta matematicamente nell'idea di primavera; sì, lo so che Marzo "è[...]

Ricordate la mia Zuppa fantasia di Funghi ?, potete leggerla → QUA , in fondo al post avevo scritto che se avanzava un poco di questa zuppa avreste[...]

Ogni volta che mi capita di trovare una ricetta salata con la frutta...mi metto subito all'opera! e' sempre davvero sorprendente il binomio dolce&salato.[...]

INGREDIENTI 50 g di riso Arborio 100 g di crema al salmone 50 g di salmone affumicato uno scalogno mezzo bicchiere di vino bianco secco un cucchiaino di doppio[...]

Ingredienti: 110 g di riso 10 carciofi brodo di verdure 1/2 bicchiere di vino bianco 1/4 di cipolla a dadini 50 g di provola parmigiano grattugiato prezzemolo[...]

Voilà una ricetta del fine settimana...quando si prepara il pranzo per famiglia ma non si vuole esagerare troppo...quando si preferisce seguire la stagionalità[...]

Oggi vi parlo del risotto che, in occasione dell'iniziativa promossa da Riso Gallo, ho dedicato alla mia regione, la Liguria, ai suoi sapori ed ai suoi[...]

Ingredienti (per 4 persone): 280 gr circa di riso funghi porcini q.b. sale olio e.v.o peperoncino vino bianco (o birra) dado burro parmigiano grattugiato Ho[...]

Vado velocissima con la ricetta di oggi, il tempo è meraviglioso e voglio godermi queste ultime giornate di pseudo estate. Tra poco, con il freddo andrò in[...]

Ingredienti (per 2 persone): 200 gr di Riso Carnaroli 50 gr di prosciutto crudo a dadini (compreso un po' del suo grasso) 1 scalogno 20 gr di olio EVO 500 gr[...]

Ingredienti: 1 zucchina grande 220 gr di riso arborio 1 dado acqua q.b. mezzo cipolla dorata 90 gr di Fiorone di capra Mauri 1 bustina di zafferano olio[...]

Ingredienti: 350 gr di riso carnaroli, 100 gr di vino bianco , 1 cipolla, 40 gr di olio evo, 50 gr di parmigiano, una conf. di philadelphia da 75 gr o due da[...]

Ho voluto abbinare alle cime di rape, invece che le orecchiette, il riso che ho mantecato con ricotta e taralli sbriciolati. Ingredienti: 300 g di Riso Roma[...]

I carciofi sono ancora di stagione, mi piacciono tutti, ma quelli spinosi di più. Papà faceva preparare alla mamma i gambi passati al mixer, per insaporire di[...]