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Risotto cremoso con carciofi e fonduta

Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.it

Istruzione

I carciofi sono ancora di stagione, mi piacciono tutti, ma quelli spinosi di più. Papà faceva preparare alla mamma i gambi passati al mixer, per insaporire di più il risotto. E io tuttora lo faccio così, recupero i gambi che hanno l'anima dolce e saporita, e utilizzo solo 2 carciofi interi, p [...]

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Ingredienti

  • Cipolle
  • Sale
  • Olio
  • Brodo
  • Riso
  • Acqua
  • Latte
  • Menta
  • Carciofi
  • Porto

Difficoltà: Facile

Categorie

  • VegetarianoSi
  • Con carneNo
  • Con pesceNo
  • Con fruttaNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoSi
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataSi
  • Con pollameSi


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Ingredienti

  • Cipolle
  • Sale
  • Olio
  • Brodo
  • Riso
  • Acqua
  • Latte
  • Menta
  • Carciofi
  • Porto

Difficoltà: Facile


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