Tartare - Con verdure

E' un'estate molto calda e per combattere l'afa mi piace preparare piatti freddi utilizzando soprattutto verdure, magari arricchite con una fantastica burrata![...]

Questa ricetta l'ho preparata qualche settimana fa per il Calendario del Cibo Italiano, era un post dedicato alla vigilia di Natale. E' una tartare di verdure[...]

Il piatto di oggi può costituire una entrée in una cena a base di pesce o anche un secondo se abbinato all'insalatina di sedano e mele. E' molto delicato nel[...]

Un piccolo omaggio all'estate che sta per lasciare il testimone all'autunno. Ci mancherà la tua bella luce cara estate, quella luce che arriva dentro e fa[...]

Qualche settimana fa ho partecipato ad una sfida: cucinare la trota della Tasmania preparando un piatto gustoso e di effetto. Per prima cosa ho studiato[...]

Oggi il tema che affronteremo è rappresentato dagli aromi; pe r tutti gli amanti del pesce crudo marinato, eccovi una fresca ricetta: cernia marinata alle[...]

Tartare di tonno fatta in casa con insalata di avocado. Nonostante la mia smania di tornare ad una vita "normale", ovvero senza tutte quelle restrizioni dovute[...]

Oggi il mare sarà il protagonista della nostra rubrica: ho scelto per voi dei tenerissimi calamaretti, cucinati, si fa per dire, in maniera un po' insolita. Il[...]

Cucinare con i colori dell'estate! Un tema meraviglioso questa settimana, per tutti gli amici di Light & Tasty. L'estate richiama colori caldi, soprattutto[...]

C come cavallo - Tartare di cavallo alla piacentina - Italia Questa volta per ABC- Un mondo di ingredienti ho voluto portare un piatto della tradizione della[...]

Incredibile ma vero, marinare il salmone in casa per ricavarne una tarate degna di un ristorante è facilissimo, e non richiede mezzi particolari né tempistiche[...]

Eccoci rientrati anche con la rubrica "Vista in rivista", un format che si prefigge di preparare i piatti più interessanti trovati sulle riviste di cucina.[...]

Ingredienti 2 n Cipollotti qb Erba Cipollina 2 n Lime 4 ft Pane Di Soia qb Pepe qb Sale 8 n Trota Affumicata Filetti 8 cu Yogurt Di Latte Intero Preparazione[...]

Ingredienti 2 cu Aceto Aromatico qb Galletta Di Pane 1 n Limone Succo Fresco 4 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe qb Sale 350 g Salmone 20 g Uova Di Lompo[...]

Ingredienti 2 ci Aceto Bianco qb Basilico Fresco 4 cu Grana 2 cu Mandorle 300 g Manzo Polpa 3 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe Nero 1 n Pomodori Maturi[...]