Tortelloni

Il mio blog languiva sempre più, anzi stava diventando un deserto, silenzioso , lontano! Eppure i cambiamenti esistenziali non hanno, per fortuna, assopito il[...]

In corso d'opera ...la sfoglia che mi si parava davanti, passando dalla trafila della macchinetta per la pasta mi è apparsa subito...maculata coi colori della[...]

Elena ama i tortelloni in qualsiasi maniera, basta che siano vegetariani, domenica ho fatto quindi questi con ripieno di patata e zucchina e tanto parmigiano[...]

Un piatto semplice, che si fa quasi tutte le settimane: il pregio sta nella esecuzione, una spòja (sfoglia) a regola d'arte, che sarebbe a mano, che io invece[...]

Suggestioni...settecentesche! Alla Sagra del Tortellone 2008 avevo consumato un piatto storico, che lo chef della manifestazione, che ha una tradizione[...]

Tema zucca ancora non esaurito!!!!! Qui il piatto di portata...ognuno ha messo il sugo a piacere: ragù bolognese; burro e parmigiano; olio e parmigiano!!! Un[...]

Una zucca salvata in corner! Ne ho ricavato una crostata dolce e stamattina anche dei tortelloni per 4-5 persone: Ingredienti per pasta e ripieno faccio la[...]

Sagra del Tortellone a Bevilacqua Cena a Bevilacqua con sorpresa: nella lista dei piatti di tortelloni compare un nome nuovo, Tortelloni alla Cardinal[...]

Mescoliamo le farine e il cacao con il robot Azionare finché l'impasto non si avvolge alle pareti della ciotola, poi fare una palla e a riposo sotto una[...]

Un piatto semplice, che si fa quasi tutte le settimane: il pregio sta nella esecuzione, una spòja (sfoglia) a regola d'arte, che sarebbe a mano, che io invece[...]

Suggestioni...settecentesche! Alla Sagra del Tortellone 2008 avevo consumato un piatto storico, che lo chef della manifestazione, che ha una tradizione[...]

Tema zucca ancora non esaurito!!!!! Qui il piatto di portata...ognuno ha messo il sugo a piacere: ragù bolognese; burro e parmigiano; olio e parmigiano!!! Un[...]

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Mescoliamo le farine e il cacao con il robot Azionare finché l'impasto non si avvolge alle pareti della ciotola, poi fare una palla e a riposo sotto una[...]