Nuove ricette

Oggi pomeriggio, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una coppia di amiche di Prato:Lisa e Letizia. L'evento era un regalo di compleanno di una per l'altra. È[...]

Quando preparo una torta o un dessert, tengo sempre a mente tre cose per ottenere il miglior risultato possibile: sapore, aroma e consistenza. Se mangiamo un[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza. blogspot.it Ingredienti : 180 g di pasta formato mafalde corte - una mozzarella da 125 g - 10[...]

Altro tipo di pasta ripiena, molto, molto gustosa!! Ingr: 250 gr: di pasta fresca per lasagne 3 porri 150 gr: di prosciutto cotto 150 gr: di fette di Emmental[...]

Ed eccoci al rientro delle vacanze estive per la rubrica Il Club del 27, con un'uscita tutta dedicata alla zucca! Questo mese le ricette sono tratte da Taste[...]

Eccoci di nuovo insieme, infatti oggi ritorna il Club del 27. Ogni 27 del mese ci mettiamo insieme e traduciamo ricette da libri o riviste in lingua inglese.[...]

Ci sono giorni in cui cucinare diventa un gesto creativo, quasi meditativo. Ieri ho preparato degli spiedini di lonza farcita, un piatto che unisce la[...]

Questa torta è stata realizzata per il compleanno di mio marito: lui ama moltissimo il cioccolato ed il caffè per cui non avevo dubbi sui gusti da abbinare.[...]

La ribollita è un piatto tipico dalle origine toscane, una ricetta di recupero della cucina povera toscana. Le sue origini risalgono addirittura al medioevo e[...]

La prima testimonianza storica sull'uso di insaccare nel budello di maiale la sua carne insieme a spezie e sale è dello storico romano Marco Terenzio Varrone,[...]

Sono delle orecchiette condite con un sugo composto da un trito di funghi champignon, olive taggiasche e granella di pistacchi. Per finire mollica di pane[...]

Ogni tanto ricompaio e posto una ricetta, spero vi faccia piacere ☺️!! Comunque sono sempre presente su facebook , su Instagram e Tik Tok Questa[...]

Ieri sera, grazie alle Cesarine, ho insegnato a fare la pasta all'uovo a una famiglia danese. Madre con 2 figli erano a Pistoia per fare visita a una amica[...]

Ieri sera, grazie alle Cesarine, ho avuto il piacere di cenare con un gruppo di americane: madre con 2 figlie (il padre era rimasto in hotel perché non stava[...]

Oggi voglio toccare un argomento molto importante nel mondo della pasticceria. Oggi voglio scrivere di essenze e, in un certo senso, di catarsi per ciò che[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Per un po' di tempo ho comprato la pinsa romana precotta e devo dire che quando si ha[...]

Gli ANICINI li avevo già preparati, e la ricetta la trovate quì , buonissimi e collaudati . Siamo entrati nell'autunno, stagione che amo follemente, che mi fa[...]

TORTA SORPRESA Al CAFFÈ INGREDIENTI: per la frolla 250 gr di farina 100 gr di zucchero 1 uovo 125 gr di burro 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di brandy Per il[...]

Un consueto appuntamento che profuma di "buon pane" Il pane dei Piceni per il World Bread Day 2025 Siamo arrivati al 20° giorno mondiale del pane, un[...]

"La pasta è magia" una rubrica per appassionati di primi piatti, che ogni mese al 16 posta tante ricette e proposta da cui prendere spunto. Oggi ho pensato a[...]

Light and tasty oggi ha come tema le barbabietole rosse, un ortaggio ricco di nutrienti con proprietà rimineralizzanti, antiossidanti e depurative. Contiene[...]

Oggi vi lascio una ricetta che sicuramente vi potrà tornare utile in questi giorni di quarantena, anche solo per perdere un po' di tempo. Sono dei panini[...]

La semplicità di esecuzione di questa focaccia è veramente disarmante. Pochi ingredienti, poco "olio di gomito" e risultato eccezionale. La ricetta viene[...]

La zucca, l’ortaggio principe dell’autunno, versatile ed economica, si presta a tantissime preparazioni, sia dolci che salate e accompagnerà tanti[...]

Con uno struggente e nostalgico pensiero alle mie amate Dolomiti ed in barba alle diete ipolipidemizzanti nelle quali uno dei severissimi diktat è evitare il[...]

L' Associazione Nazionale Le Donne del Vino è nata nel 1988. Ad oggi, conta oltre 1000 iscritte che rappresentano la filiera vitivinicola, dal vigneto alla[...]

Amo molto la puttanesca è questa è una versione con l’aggiunta delle noci sgusciate e tritate grossolanamente; tradizione molto in uso[...]

Qualche giorno fa mi è stato regalato del pregiato tè macha, purtroppo non amo molto il tè così ho cercato on line qualche ricetta di biscotti contenenti[...]

Ieri sera, grazie alle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere una coppia di architetti americani, arrivati dalla Seattle per le vacanze in Italia. Sono[...]

Arriva un momento nella vita in cui vogliamo solo mangiare cioccolato, ma di solito lo mangiamo in tavolette o formati simili. Personalmente, sono passata a[...]

LE "PATATE" ricoperte di marzapane sono un dolce famosissimo e molto apprezzato dai palermitani. Una famosa pasticceria cittadina manteneva il primato di[...]

Questa crema al Parmigiano Reggiano pare sia una ricetta dello chef Bottura. Gira sul web ormai da diversi mesi, così ho provato a cimentarmi ed effettivamente[...]

Oggi è la volta della rubrica Vista in rivista e ho pensato di preparare questo tortino di patate, una vera goduria la ricetta è tratta da Sale e Pepe di[...]

Le pere! Un frutto di stagione tra i più amati e che in questo periodo è davvero al top della maturazione. Ma voi lo sapevate che a livello energetico una pera[...]

L’11 settembre, sulla suggestiva terrazza, l’Hotel SINA Bernini Bristol in Piazza Barberini di Roma, ha ospitato un evento dal grande fascino: la[...]

Una profumatissima sbriciolata di stagione? La preparerò con un frutto poco utilizzato ma che io trovo fantastico: la mela cotogna. Ingredienti p er[...]

Un piatto rustico e molto saporito, ideale con la stagione di questi giorni, un'alternanza di freddo e pioggia, tipico tempo autunnale... Un piatto per un[...]

Ottobre inizia con una proposta della tradizione altoatesina che da molto tempo mi riproponevo di replicare a casa. Chissà perché realizzare i tipici knödel mi[...]

Sapore e profumo di Puglia con le sagne 'ncannulate con vongole! Le sagne'ncannulate sono una pasta fresca tipica del Salento! E' questa la mia proposta[...]

Ricetta tratta dal libro di Alissa Timoshkina , Kapusta , vista da Tartetatina del gruppo di Cook_my_books . Alissa Timoshkina è una cuoca e scrittrice russa[...]

Riso con funghi shiitake e pleurotus entrambi dalla consistenza carnosa, profumati al timo che con i funghi è l’erba aromatica che mi piace di più.[...]

Questa sera, grazie alle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere una coppia di americani originario del Mississippi, in vacanza itinerante in Toscana. Ho[...]

Se li mangiate con il malto, sono ancora meglio. Sono sempre stato un grande fan dei biscotti all'uovo, anche se nella mia terra natale li chiamano[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: Un piatto colmo di riso carnaroli bollito - salsa fresca di pomodoro già[...]

Una cheesecake golosissima!! Ingr: Per la base: 250 gr di biscotti 120 gr di burro Per la farcia: 500 gr di Philadelphia 300 gr di ricotta 150 gr di zucchero[...]

Curzùl con sugo di scalogno di Romagna Oggi a L'Italia nel piatto si parla di formati di pasta. L'Italia, patria della pasta, ha un numero imprecisato di[...]

Sua Maestà il Merluzzo, altrimenti detto pesce veloce del Baltico, sarà l'argomento di oggi di Light and tasty e con lui le sue diversificazioni: Baccalà e[...]

Maccheroni in ambito internazionale è una parola dal significato molto semplice: qualsiasi tipo di pasta che si contrapponga alla pasta lunga e che sia bucata.[...]

Genova e i suoi dintorni sono una sorpresa continua. I turisti che visitano i luoghi storici ed i magnifici palazzi della Superba , dovrebbero ritagliarsi[...]

Questo piatto unico è liberamente tratto da un ricetta vista su Dishing out health . Il salmone è tagliato a dadini, condito con paprika, aglio in polvere ed[...]

Il chili con carne, chiamato semplicemente Chili è uno stufato denso di carne a pezzi o carne macinata, insieme a peperoncino, fagioli, pomodori, cipolle,[...]

Questa sera ho conosciuto 3 amici americani in vacanza in Italia, avevano visitato le Dolomiti, Lucca e domani andranno alle 5 terre. Ho insegnato loro a fare[...]

Questa mattina, grazie al gruppo delle Cesarine, ho conosciuto una coppia olandese in viaggio itinerante in Italia. Arrivavano dalle colline di Pistoia per[...]

Se avete mai partecipato a uno dei miei show su Discord, saprete cosa intendo con "smentire" le ricette. Se è la prima volta che leggete questo, non[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: Un capone (detto anche lampuga) da kg 1,2 sfilettato dal pescivendolo -[...]

La ricetta di oggi Pasta Spinaci e Ricotta è un colorato e nutriente piatto unico semplicissimo da fare, provatelo. Ingredienti per 2 persone: 160 g di pasta[...]

E finalmente è tornata la stagione delle mele (non il tempo delle mele!! ;) )! In Trentino è iniziata la raccolta, e, nonostante sia un frutto che è presente[...]

200 g di margarina + 50 g di burro 150 g di zucchero a velo 3 uova piccole 360 g di farina 00 20 g di maizena 20 g di cacao amaro in polvere cioccolato bianco[...]

600 g di fichi nostrani verdi 120 ml di latte senza lattosio 30 ml di rum Pampero 250 ml di panna fresca molto fredda 100 g di zucchero + 45 g di destrosio 1[...]

200 g di latte 7 g di lievito di birra disidratato 2 uova 600 g di farina manitoba 50 g di zucchero 1 pizzico di sale 100 g di burro Far attivare il lievito[...]

60 g di farina di segale integrale 60 g di farina 00 250 ml di latte senza lattosio o vegetale 2 uova 2 cucchiai di olio evo sale fino In una ciotola miscelare[...]

Da lunedì 8 a domenica 14 settembre a Piazza di Siena, Villa Borghese, Roma Vinòforum: il grande evento enogastronomico della Capitale illumina Piazza di Siena[...]

PANE NOSTRUM 2025: A SENIGALLIA IL FESTIVAL NAZIONALE DELL’ARTE BIANCA E DEI LIEVITATI Dal 26 al 28 settembre 2025, Senigallia ospita la 22ª edizione di[...]

Si avvicina l'autunno e, malgrado le temperature qui da noi non accennino a diminuire, vien voglia di rimettersi ai fornelli per conservare tutto il profumo[...]

Brioches siciliane di casa mia Ingredienti: 1 Kg di Farina 00 100 gr di margarina per la crema 100 gr di margarina per la sfoglia 90 gr di zucchero 50 gr di[...]

PANZEROTTI CON SEMOLA RIMACINATA INGREDIENTI E DOSI 450 gr di farina 0 150 gr di semola rimacinata 17 gr di sale 15 gr di lievito fresco ( o 5 di lievito[...]

Arancini di riso INGREDIENTI -1kilo di riso Carnaroli - 25 pezzi (arancini da 160gr) -750 gr di riso- 18 pezzi da 160 gr Per il ragù ( da preparare il giorno[...]

I PANZEROTTI PUGLIESI I panzerotti pugliesi sono una specialità gastronomica da rosticceria, un cerchio di pasta ripieno, chiuso su sé stesso a formare una[...]

PANZEROTTI PUGLIESI-RICETTA IMPASTO CON PATATE INGREDIENTI per 15 panzerotti da 60 g l’uno 400 g di farina ( pizzeria Caputo) w 260-270 /12,5 di proteine[...]

E' tempo di patate novelle.. la ricetta che vi propongo oggi, si prepara con facilità, un piatto perfetto non solo come contorno, ma anche come piatto unico.[...]

Uno dei miei leggendari scatti al volo apre l’inizio della “nuova stagione” del blog. Post scritto altrettanto rapidamente per questo piatto[...]

Tornata dalla montagna, per la tradizionale cena del rientro avevo voglia di preparare qualcosa di speciale, di inconsueto. Folgorante fu l’ incontro con[...]

Il Risotto con Melone e Robiola è, infatti, uno dei piatti che cucino più spesso in quelle (poche) pause di frescura regalate dall’estate. Per la verità,[...]

A proposito di ricette di fine estate, grazie alle ultimissime pesche della stagione , registro sul mio Taccuino di Cucina un suggerimento semplice ma molto[...]

L ’entrecôte è una costata senz’osso ricavata dal quarto posteriore dell’animale. Si tratta di uno dei tagli di carne bovini più prelibati[...]

Il Ratafià è un antico liquore, a basso contenuto alcolico, ha un sapore delizioso ed è stato, per tantissimo tempo, uno dei prodotti dell’Italia del[...]

Un modo per consumare del pane di qualche giorno, utilizzarlo come riempimento per le zucchine. Oltre alla polpa di zucchina leggermente scottata, al[...]

Girando nel web ho visto questa ricetta delle Orecchiette alla positanese. Un piatto semplice e buono che mi ha conquistata. E’ caratterizzato da un[...]

Ho preso spunto da Mastercheffa per questo ottimo contorno con le ultime zucchine. Sono zucchine in agrodolce con l’aggiunta delle mandorle croccanti che[...]

I cavatelli al sugo vedovo sono un piatto tipico del Molise, in particolare di Montenero di Bisaccia. Il sugo è chiamato vedovo per la mancanza di carne, ma ha[...]

Questa sera, grazie alle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere due coppie di americani di Atlanta (Carolina) in vacanza per 2 settimane a Monsummano (PT).[...]

Questa mattina, grazie all'associazione delle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere una giovane coppia di inglesi in vacanza itinerante in Italia. Erano[...]

Oggi pomeriggio, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una famiglia olandese in vacanza in auto in Toscana. Arrivavano da Lucca. Ho insegnato loro a fare la[...]

Oggi pomeriggio, grazie alle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere una giovane coppia di olandesi in vacanza itinerante in auto, in Italia. Arrivavano da[...]

Una delle cose che amo dei dolci tradizionali del mio Paese è la gelatina di mango. I dolci creoli venezuelani sono tra i migliori, da un punto di vista[...]

Per tutta la settimana ho avuto in mente l'idea di fare una torta a tema scacchi. A volte mi viene un'idea e inizio, soprattutto quando può servire come[...]

  Ci sono ricette che nascono senza troppa pianificazione, e spesso sono quelle che finisco per trasformare nelle mie preferite. Stavo pensando di[...]

Queste melanzane sono chiamate anche perline e sono state, per me, una vera scoperta. Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it[...]

Ottima crostata di stagione!! Ingr: Per la base: 160 gr: di farina 2 uova 120 gr: di zucchero 80 gr: di burro 60 gr: di latte ½ bustina di lievito Per la[...]

Fatta per i 50 anni di matrimonio di due cari amici, molto scenografica e decorativa… un successo!! Ingr: 400 gr: di farina 50 gr: di fecola di patate[...]

Gli gnocchi di melanzane sono una preparazione di facile esecuzione, economica e gustosissima. Le melanzane sono ancora di stagione, quindi di facile[...]

Le FRITTELLE DI ZUCCHINE E PATATE sono un antipasto o contorno sfizioso , economicissimo e gradito anche ai bambini. A tutti capita di avere qualche zucchina[...]

I BISCOTTI di MONREALE per la loro importanza storica e culturale sono stati inseriti nell'elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Si narra[...]

L'estate se ne sta andando giorno dopo giorno.Le giornate sono più corte e la mattina il prato brilla di rugiada. Adoro questi momenti, soffrendo il caldo[...]

Ingredienti per 12 risini: Per la pasta frolla 200 g di farina 00 ???? 100 g di burro freddo ???? 90 g di zucchero semolato ???? 2 tuorli d’uovo ????[...]

Inizia il periodo della zucca e, diciamocelo, con il riso è proprio un connubio perfetto! Anni fa quando ebbi letto questa ricetta sulla rivista "La cucina[...]

Arriva l’autunno! E con questa stagione le verdure e la frutta di questo periodo, i funghi, la zucca, le pere, l'uva le castagne, insomma una miriade di[...]

La rubrica "pasta è magia" è ritornata dalle ferie, ma la pigrizia in cucina si fa ancora sentire. Dopo un'estate passata a preparare solo insalate e[...]

Oggi propongo una ricetta alterativa, una gelatina a base di vino e mango da servire con i formaggi. Il dessert a base di formaggi, accompagnati da varie[...]