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Questa è la classica farcitura dei profitteroles, panna dentro e glassa al cioccolato esterna, lucida e non spumosa. Profiteroles metà dose Glassa esterna al cioccolato: - 250 ml di latte - 25 gr di cacao - 25 gr di cioccolato fondente al 70% - 60 gr di zucchero - 15 gr di farina - [...]
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