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Risotto carciofi e zucchine

Fonte: http://unostoricoincucina.blogspot.no

Istruzione

Continuiamo con variazioni sul tema primavera. Ecco un bell'abbinamento dolce-amaro: il carciofo e la zucchina.. che si incontrano di sfuggita con gli asparagi. Stufo in casseruola lo scalogno in burro e olio. Aggiungo i carciofi affettati finemente e lascio cuocere sfumando con vino bianco e [...]

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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Asparagi
  • Vino
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Brodo
  • Riso
  • Zucchine
  • Scalogno
  • Timo
  • Carciofi
  • Maggiorana

Difficoltà: Facile

Categorie

  • VegetarianoSi
  • Con carneNo
  • Con pesceNo
  • Con fruttaNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoSi
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataSi
  • Con pollameSi


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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Asparagi
  • Vino
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Brodo
  • Riso
  • Zucchine
  • Scalogno
  • Timo
  • Carciofi
  • Maggiorana

Difficoltà: Facile


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