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Ingredienti: per 10 baguette da 200 gr. ciascuna 1,100 Kg. di farina 0 per pane 280 gr. di lievito madre 700 gr. di acqua 12 gr. di sale Procedimento Nella cestello della planetaria mettete la farina setacciata e l'acqua e avviate la macchina a velocità 1. Quando l'impast [...]
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