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Zuppa gratinata con cavolo nero e uovo bazzotto

Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.it

Istruzione

L'unica vera fase critica di questa ricetta è la cottura dell'uovo bazzotto, ossia che ha l'albume rassodato mentre il tuorlo rimane liquido, pronto per dischiudersi sopra la zuppa gratinata. Fase che stavolta mi è stata irrimediabilmente rovinata dalla classica telefonata degli operatori di te [...]

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Ingredienti

  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Pepe
  • Uova
  • Olio
  • Brodo
  • Pane
  • Sedano
  • Acqua
  • Cavolo nero
  • Mais
  • Porto

Difficoltà: Facile



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Ingredienti

  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Pepe
  • Uova
  • Olio
  • Brodo
  • Pane
  • Sedano
  • Acqua
  • Cavolo nero
  • Mais
  • Porto

Difficoltà: Facile


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