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Ingredienti per 4 persone: 600 g di sottofesa di vitello cipolla uno spicchio d'aglio qualche rametto di timo 4 pomodori maturi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva un dl di brodo un peperoncino piccante, sale. Preparazione: Scottate i pomodori per un paio di minuti in acqua bollente, scola [...]
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