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Ingredienti per 4 porzioni: 400 gr. di bucatini o spaghetti 100-120 gr. di guanciale (in mancanza usare la pancetta tesa) 400 gr. di pomodori pelati Mezzo bicchiere di vino bianco secco 1 peperoncino Olio extra vergine d'oliva 80-100 gr. di pecorino grattugiato S [...]
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