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Istruzione
Lezione n° 28
Imparando a fare un risotto, si è imparato a farli tutti. Voglio dire che i passaggi per qualsiasi genere di "risotto" sono gli stessi, cambiano solo le materie prime utilizzate. E' necessario partire dalla
-TOSTATURA, cioè la rosolatura del riso in un grasso (burro o olio) [...]
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Ingredienti
- Gamberi
- Burro
- Cipolle
- Sale
- Pepe
- Olio
- Brodo
- Riso
- Zafferano
- Scalogno
Categorie
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- Con verdureSi
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Ingredienti
- Gamberi
- Burro
- Cipolle
- Sale
- Pepe
- Olio
- Brodo
- Riso
- Zafferano
- Scalogno
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