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Un primo piatto a tutta fibra. I pizzoccheri di grano saraceno, i carciofi stufati e ... vabbè, concedetemi una leccornia, un fiordilatte fatto a dadini poi impanati e fritti, che ricordano vagamente gli 'sciatt', le frittelle di saraceno ripiene con un dadino di formaggio che in Valtellina se [...]