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INGREDIENTI: 800 gr di scamone di vitello, 4 cipolle bianche, 2 spicchi d'aglio, 3 rametti di rosmarino, 10 foglie di salvia, 1 bicchierino di brandy, 40 gr di burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe, patate alla menta per accompagnare. [...]
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