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INGREDIENTI: 1 lonza di maiale da 700 gr, 100 gr di prosciutto cotto, 2 carote, 4 coste di sedano, 2 scalogni, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erbette aromatiche (santoreggia,rosmarino e salvia), 300 ml circa di acqua calda, 1 bicchierino di brandy, 20 g [...]
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